行走的梦入夏后没胃口？教您3道宝藏下饭菜，鲜香爽口爆好吃( 二 )

本文插图
2.鸡爪冷水下锅加一勺料酒，煮出血沫，捞出备用

本文插图
3.油热下虾，煎至变色捞出

本文插图
4.准备葱、姜、蒜瓣、干辣椒、八角备用，洗净切片

本文插图
5.重起锅，油热下葱姜蒜、八角、郫县豆瓣酱、干辣椒炒香，倒入鸡爪

本文插图
6.加入生抽两勺，老抽一勺，盐半勺，鸡精少许，冰糖3粒，半拉罐啤酒，加水没过鸡爪

本文插图
7.中火炖20分钟，收汁即可出锅

本文插图
8.撒上葱花装饰，可以开吃喽～

本文插图
蒜香炒香干

本文插图
by 沙娅琪琪
配料:
豆腐干150克、蒜苗150克、五花肉100克、食用油适量、生姜1块、花椒几颗、小葱3根、豆瓣酱1勺、生抽适量、老干妈风味豆豉1勺
烹饪步骤:
1.准备食材。

本文插图
2.锅中加入适量清水，放入洗净的五花肉和几颗花椒、生姜、小葱煮15分钟。

本文插图
3.将蒜苗根茎用刀拍开（更易熟入味），切成小段。

本文插图
4.将豆腐干切成条。

本文插图
5.煮好的五花肉切小细条。

本文插图
6.热锅倒油烧至5成热。

本文插图
7.放入五花肉翻炒片刻煸出油。
【行走的梦入夏后没胃口？教您3道宝藏下饭菜，鲜香爽口爆好吃】

本文插图
8.放入一勺豆瓣酱翻炒出香味。

本文插图
9.放入蒜苗翻炒均匀。

本文插图
10.放入豆腐干翻炒均匀。

本文插图
11.倒入适量生抽翻炒均匀。