花甲美食精选：芦笋牛肉丝、豉汁花甲、香芋鸡翅、酸辣莲藕片的做法 |香芋|鸡翅|

美食是我们人生中必不可少的一部分，热爱美食，才能热爱生活，民以食为天，吃是最重要的小事。有人说，吃是最好的安慰。但忙碌的你，却不曾认真款待过自己。停驻这里，让胃充实，让心满满，因为美食是生活中最美的调剂，因为美食和爱不可辜负。吃都吃得没滋没味，怎能活得有滋有味。好好吃饭用心生活，比什么都幸福。
每道菜从食材、营养、调味、做法等多个维度去挖掘，并通过其细节深入搭配，加以融合，就可以做出属于自己的美食。说白了只要是用心做好的一道菜，这道菜就能称之为美食。
我是一个爱做美食的吃货，我的梦想是吃遍全世界，我也喜欢把自己学到的美食推荐给大家，希望给大家一些参考。下面就来看看这几道菜的做法吧。

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芦笋牛肉丝
材料：
芦笋、牛腿肉、小红椒、老姜、麻辣鲜、花椒油、蒸鱼豉油、盐、老抽、蛋清、生粉、鸡精
做法：
1.牛腿肉适量，切丝盛入碗中，加入适量的盐、老抽、蛋清、干生粉，将牛肉抖散抓均，使牛肉均匀上色。最后加入适量的油（下锅时不易粘连），抖散抓匀。
2.芦笋适量，切去较老部分，将后半部刨去外皮口感更好，斜刀将芦笋切片或切段（按自己的喜好）。小红椒2个斜刀切片（起配色调味作用）；老姜适量，切粗丝备用。
3.锅烧热去适量的油再散入牛肉丝，用筷子扒散，牛肉丝7成熟时，依次下入红椒片、姜丝、芦笋大火翻炒。
4.加入适量的盐，鸡精、麻辣鲜、蒸鱼豉油炒均，最后淋入适量的花椒油（多少依口味而定）翻炒均匀，即可起锅。

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豉汁花甲
材料：
花甲半斤、红辣椒一个、香葱一小把、生姜三片、食盐、鸡精、老干妈
做法：
1.将花甲用水反复冲洗几次，将红辣椒、生姜切成丁，香葱洗净切成葱花备用。
2.烧一锅水，水开后，将花甲倒入锅中，将花甲烫开。此过程大约为两分钟，如果能烫开，说明花甲是活的，只取张开口的花甲。
3.将烫开的花甲摆入盘中。
4.在盘中的花甲上铺上老干妈，并放适量的老干妈的红油。然后将姜丁、红辣椒丁撒在花甲上，最后撒上少许盐和鸡精。
5.上笼蒸，大火蒸10分钟
6.最后在花甲上撒上葱花即可。

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香芋鸡翅
材料：
鸡翅、香芋、姜葱、盐、米酒、生抽、李锦记秘制红烧汁
做法：
1.葱切葱花，姜切片，鸡翅剁开，葱姜切碎，另切大片姜几块，香芋切块。
2.炒锅倒油，炒香姜片，倒入剁开的鸡翅，翻炒，至鸡翅变色后倒入红烧汁。
3.撒入葱姜碎，倒入米酒约三汤匙，加入香芋块，换锅至高压锅中，大火烧开转小火十分钟。
4.开锅后开火收一下汁，出锅即可。

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酸辣莲藕片
材料：
莲藕400克、油适量、盐适量、姜适量、蒜适量、辣椒适量、酱油1勺、糖半勺、醋1勺、鸡精半勺、葱适量
【花甲美食精选：芦笋牛肉丝、豉汁花甲、香芋鸡翅、酸辣莲藕片的做法】做法：
1.准备几个小莲藕。
2.莲藕切片。
3.锅加水。
4.放入莲藕。
5.焯水煮几分钟。
6.捞出控水。
7.锅热油，放姜、蒜炒香。