8090美食日记32道家常鸡蛋料理的做法，营养美味，做法简单，收藏备用( 五 )

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洋葱圈鸡蛋
食材：洋葱一个、鸡蛋6个、胡椒粉2克、海鲜酱5克
做法：
洋葱洗干净，横向切开，取出洋葱圈。
起锅烧油，下洋葱圈，在洋葱圈中间放入鸡蛋，煎至两面金黄，撒入胡椒粉，淋上海鲜酱即可出锅。火腿鸡蛋花

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火腿鸡蛋花
食材：火腿肠4根、鸡蛋4个、胡椒粉2克、海鲜酱4克
做法：
火腿肠切非断刀，卷成圈状。
起锅烧油，放入火腿肠，在火腿肠圈中间放入鸡蛋，煎至两面金黄，撒入胡椒粉，淋上海鲜酱即可出锅。香菇蒸蛋

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香菇蒸蛋
食材：香菇10朵、鸡蛋5个、盐1克、料酒5毫升、酱油5毫升、蚝油1勺、白糖1勺、生粉适量
做法：
香菇洗干净，去掉蒂，热水下锅焯水5分钟捞起备用。
鸡蛋打成蛋液，加入盐，淋入香菇内部，然后用大火蒸10分钟。
起锅烧油，下料酒、酱油、蚝油、白糖，水淀粉勾芡，做成酱汁淋在香菇上。玉子烧

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玉子烧
食材：鸡蛋6个，牛奶100毫升、糖30克、盐2克、玉米油适量
做法：
把鸡蛋、牛奶、糖、盐搅拌均匀。
起锅烧油，下鸡蛋混合液体煎制，如果发现有气泡起，要把气泡戳破。
煎至金黄后，关火晾凉，然后卷起来，切成小块，喜欢番茄酱的，可以放点番茄酱。荠菜蛋饼

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荠菜蛋饼
食材：荠菜50克、鸡蛋3个、面粉20克、凉开水80克、盐3克、十三香5克、玉米油适量
做法：
荠菜洗干净，切成碎末，鸡蛋打成蛋液，加入面粉、凉开水、荠菜、盐、十三香。
平底锅烧油，倒入鸡蛋混合液，用慢火把鸡蛋饼煎至金黄，翻面，继续煎至金黄，起锅。
喜欢番茄酱、沙拉酱的，也可以放些番茄和沙拉酱。云朵蛋

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云朵蛋
食材：鸡蛋2个、白砂糖40克
做法一：
用分离器把蛋黄和鸡蛋分开，蛋清中加入白砂糖，然后用打蛋器（没有打蛋器也可以手动打发）。
起锅烧油，倒入一般的打发的蛋清，把蛋黄翻进去，用最小火煎蛋，这里一定不能用大火，否则蛋清糊了蛋黄还不熟。
分两次做，两个云朵蛋就做好了。
做法二：用烤箱代替平底锅煎，其他做法一样。牛奶炖蛋

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牛奶炖蛋
食材：鸡蛋3个、纯牛奶350毫升、糖60克、柠檬汁6滴，可搭配自己喜欢的水果
做法：
鸡蛋、纯牛奶、白糖、柠檬汁搅拌均匀。
用滤网过滤一遍，把不溶解的蛋清过滤掉，如果对成品卖相没追求的，可以不用过滤。
盖上保鲜膜，用牙签戳出小洞，大火蒸12分钟。
【8090美食日记32道家常鸡蛋料理的做法，营养美味，做法简单，收藏备用】晾凉后，放入冰箱冷藏2个小时，然后加入自己喜欢的水果，大功告成！版权声明：本文版权归8090美食日记所有