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福建省|福建阿婆卖小吃年入百万，年轻人没见过，谁想学都教，不想失传

时间：2021-05-19 02:51      


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福建省|福建阿婆卖小吃年入百万，年轻人没见过，谁想学都教，不想失传

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福建省|福建阿婆卖小吃年入百万，年轻人没见过，谁想学都教，不想失传

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【福建省|福建阿婆卖小吃年入百万，年轻人没见过，谁想学都教，不想失传】福建省|福建阿婆卖小吃年入百万，年轻人没见过，谁想学都教，不想失传

我国是名副其实的美食大国 ， 美食的种类多的数也数不清 ， 随着新型食物的不断出现 ， 有些老传统的小吃面临着失传 。

这些小吃很有可能就是因为加工过程太过复杂 ， 想吃但是感觉太麻烦 ， 所以很多人选择宁可不吃也懒得去做 ， 但老一辈仍然在坚持 ， 他们不舍得祖先留下来的美食就这样消失 ， 这些小吃不光味道好还有一定的意义 ， 如果失传了真的很可惜 。

福建有一位阿婆 ， 卖一种纯手工的小吃 ， 这种小吃叫黑龟粿 ， 很多年轻人都没有见过 ， 黑龟粿是流行在闽南一带 ， 具有浓浓怀旧情结的美食 ， 因为闽南人很注重一些传统的礼仪 ， 逢年过节 ， 需要一些特色小吃做供品 ， 黑龟粿是其中不可少的 。

黑龟粿的配料有很多种 ， 主要是用糯米和麦柱草混合在一起 ， 当然还有其他配料 ， 每一种的搭配比例要恰到好处 ， 做工也非常的繁琐 ， 馅料可咸可甜 ， 大部分人都用花生黄豆和菜谱做成的 ， 花生芝麻馅是要炒熟的 ， 要掌握好火候也是很费劲 ， 直到现在全部程序都要纯手工制作 。

做好的粿胚用一个特殊的模具把它压成一定的乌龟的形状 ， 放在锅里蒸半个小时 ， 蒸好的黑硅膏可以放在冰箱里 ， 什么时候 ， 拿出来蒸一下跟新鲜的口味一样 ，

奶奶一家人不停地忙 ， 非常辛苦 ， 不过付出回报率也是很高的 ， 阿婆的生意很好应该能卖出去1000多个 ， 年收入过百万 。有人问阿婆要不要带徒弟 ， 阿婆说只要人厚道 ， 肯学也能吃得了这份苦 ， 她都会教 ， 总是要有人做的 ， 不想这种美食失传 。


    来源：(天天好滋味分享)

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