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⑦油温7成 ， 将裹满馒头粒的蔬菜球放入 。 炸至金黄色 ， 捞出 。 待油温升高 ， 将其全部放入 ， 复炸一次 ， 捞出控油即可 。

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小 贴 士
★馒头最好事先在冰箱冷藏 ， 太干或者太软的馒头 ， 不好切 ， 也就不容易切出规则的小丁了 。
★蔬菜可以根据个人喜好随意选择 ， 焯水后软烂的 ， 能成团的即可 。 或者 ， 可以专门挑选孩子不爱吃的呢！
★蔬菜球包裹的顺序 ， 一定要记住 ， 先裹淀粉 ， 再裹鸡蛋液 ， 最后裹馒头粒 。
★蔬菜球一定要复炸一次 ， 可以将多余的油逼出来 ， 防止过分油腻 。
★复炸虽然很关键 ， 但是要切记：快进快出 ， 馒头粒很容易被高温炸糊 。 用大漏勺盛装 ， 快进快出 。
香脆芝士馒头

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用料：白馒头1个、芝士适量、火腿肠半根、葱花少许、黑芝麻少许、鸡蛋液少许、盐少许
做法：
1、把葱和火腿肠切碎

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2、把馒头竖切几刀 ， 不要切断

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3、把馒头转过来 ， 再切几刀 ， 现成网格状

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4、把芝士塞进馒头缝隙里 ， 然后撒上少许盐

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5、继续塞上切好的火腿丁

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6、撒上少许葱花

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7、给馒头刷上鸡蛋液

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8、撒上少许黑芝麻

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9、入预热好的烤箱中层 ， 上下火200度烤10分钟左右 ， 待馒头表面烤至金黄色即可

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喏 ， 做好啦~

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【青秋橘剩馒头这么吃 分分钟变成停不下嘴的小零食】自己动手试试吧！

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