料酒|31款家常菜肴精选，美味看得见，抽空学习为家人做几道尝尝吧！( 二 ) 料酒|红辣椒|圣女果|肥肠|芝麻

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1.黄瓜洗干净2.黄瓜切段3.黄瓜用削皮刀削薄片4.炸好的香油5.醋，鸡精，盐，味精，蒜剁粒，一起倒入容器里，搅拌均匀6.黄瓜卷卷好砂锅白菜豆

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1.白菜半棵黑木耳适量黄豆芽适量八角三粒备用2.葵花籽油适量白豆腐切方块白菜切成略宽的长条备用3.炸好的豆腐块备用4.西红柿胡萝卜蒜薹姜备用5.熬煮好的排骨汤备用6.香菜切成小段备用7.油热后放入西红柿炒至汤汁浓稠变红加入胡萝卜豆芽白菜一起翻炒片刻加入白豆腐块黑木耳和适量的生抽和排骨汤一起翻炒均匀炖煮五分钟之后加入适量的油豆腐切片和蒜薹段8.大火煮炖五分钟加入适量的鸡精和香菜9.翻炒均匀关火黄瓜花生米

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材料：花生米200克、黄瓜1根、盐适量、香醋1汤匙、芝麻油4滴、芫荽1棵、蒜头1枚1、花生米倒入预热的锅中，滴入几滴食用油，开小火翻炒，炒至微微上色即可关火放凉，2、黄瓜切段，将每节用刀轻拍一下，切成两段3、醋加温开水少许滴入芝麻油做成浇料汁4、花生米放入芫荽、蒜泥、拍碎的黄瓜、盐拌匀腌渍2分钟装盘，食用的时候浇入调料汁土豆炖豆角

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1.首先将豆角摘好，土豆去皮切小块，洗净2.然后准备好葱姜3.将锅中放入油，倒入葱姜，炒香4.先倒入豆角，加少许盐，豆角不宜入味先少加点盐5.加入老抽，翻炒后加入水适量，改中火炖制带鱼扒白菜

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所需材料：带鱼 2条、白菜 5叶、植物油适量、葱姜蒜适量、花椒 10粒、大料 2个、干辣椒 3个、料酒 1汤匙、红烧酱油 1汤匙、淀粉适量、白糖 1/2汤匙、米醋 1汤匙、盐 5克做法步骤：1.将带鱼去头尾收拾干净，切成段，将两面均匀的蘸上一层淀粉。将白菜片成片。锅加油加热至7-8成热下入带鱼炸至两面金黄，捞出沥油待用。锅留少许油，下入葱姜蒜，花椒八角，干辣椒爆香。2.下入白菜片，翻炒至白菜稍变软，加入开水，酱油，白糖，醋，料酒，盐，下入带鱼段，大火烧开，改中小火，一直烧至白菜熟透入味。然后改大火，淋入水淀粉，加热至汤汁粘稠，盛出即可豆豉蒸腊鱼

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做法：1.腊鱼取出后，先自然解冻，放在淡盐水中浸泡20分钟。2.这时可以先准备调味，把豆豉冲洗干净，沥干水。3.锅内烧热油，当油冒烟时，趁热把它浇在洗净的豆豉里。4.腊鱼泡了20分钟后，把它清洗干净，沥干水，放进盘子中。5.在盘子底部与鱼身上都均匀地铺上姜丝，起到去腥的作用。可乐鸡爪

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食材：鸡爪500克、可乐200毫升、姜5片、香叶1片、八角1个、蒜10瓣、开水300毫升、生抽20毫升、花雕酒15毫升、食盐2克。1.鸡爪剪掉指甲，充分洗净，与2片姜一起放入冷水中，将鸡爪煮出血末关火，捞出用温水冲净表皮。2.锅烧热放油，油热，爆香蒜末姜片、放入焯好的鸡爪，倒入半瓶可乐、加入香叶，八角，生抽，花雕酒，盐，水一起放在锅中煮开。煮开开盖将鸡爪翻匀，使料汁均匀沾满鸡爪即可。香爆花甲

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材料：花甲500克，适量的葱花、辣椒、姜片、蒜头1、花甲洗净备用。锅内倒入适量的食油，开大火，锅热放入蒜头、辣椒、姜片煸炒。2、倒入花甲翻炒，加入适量的黄酒继续翻炒。待花甲全部打开速加入入葱花及味精翻炒拌匀即可。虾仁凉拌粉丝

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材料：粉丝1团，胡萝卜丝适量，白虾仁20个，生抽、米醋、白胡椒粉、鱼露、糖粉、盐、料酒、芝麻油适量1.白虾肉洗净，沥干。加入1小勺盐、2小勺料酒和适量白胡椒粉腌制15分钟。2.将粉丝加入开水里煮1-2分钟后捞起，泡在冷水中10分钟，沥干水分。3.将虾肉和胡萝卜丝倒入滚水中烫熟，捞起沥干。4.将粉丝、胡萝卜丝和虾肉放入碗中，倒入适量的生抽、米醋、白胡椒粉、鱼露、糖粉和芝麻油，拌匀后装盘。小鸡炖蘑菇

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东北榛蘑适量、鸡肉一只、土豆粉条适量（手握一把）、葱适量、姜适量、蒜适量、八角两颗、酱油（生抽，老抽混合汁）适量、料酒两勺、盐适量、糖少量、香菜（备选）少量1、榛蘑去根泡发2小时左右，中途换2次水，顺一个方向搅拌甩掉泥沙杂物，备用，蘑菇泡发后不要用手挤水。土豆粉条可以先用水泡1小时左右，这样比较爱熟，比较省火，做菜时间上也比较好掌握，未泡的土豆粉条大约要30分钟左右熟，泡过的土豆粉条10分钟左右就可以熟。准备好鸡肉，葱姜蒜，酱油（生抽和老抽混合汁），盐，糖，八角。2、鸡肉斩块，葱姜蒜切大块。热油，加入葱，姜，蒜，八角，最好选用大豆油。加入生鸡肉爆炒，炒到基本没有多余水份，鸡肉有焦香味为止。倒入料酒翻炒。倒入酱油混合汁和少量白糖翻炒。3、持续大火，炒到上色均匀。倒入热水，尽量不要倒凉水，因为凉水会使鸡肉发紧，口感不好。汤汁沸腾后调中小火炖鸡，整个过程根据鸡肉的品种而定，东北笨鸡一般要1个多小时才会熟，三黄鸡20分钟就可以熟，炖到鸡肉熟透，汤味浓郁就可以了。4、鸡肉炖好后加入泡发好的榛蘑，土豆粉条，加盖炖10分钟左右，然后开盖调大火再炖10分钟左右，根据自己口味加适量盐调味后就可以出锅了。做好的菜依照个人口味加入适量的香菜或者葱花。凉拌红薯粉条