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做法：
1. 将茄子去皮 ， 切成细长条；
2. 青椒去籽切成细长条；
3. 炒锅烧热 ， 放入油烧至六成热 ， 倒入茄子 ， 青椒炒片刻倒入漏勺；
4. 炒锅留少许油 ， 放入姜末煸香；
5. 倒入茄子 ， 青椒 ， 烹入黄酒 ， 加少许水及调味品 ， 翻炒几下；
6. 用湿淀粉勾芡 ， 淋麻油 ， 即可装盘 。
清蒸茄子
食材：
茄子、油、盐、生抽

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做法：
1、将茄子洗净 ， 放入锅中用大火隔水蒸熟；
2、可以用筷子插入蒸好的茄子 ， 如果感觉很软了即可熄火；
3、随后将茄子取出 ， 对半撕开 ， 撕成小条 ， 放入到盘子里；
4、在锅中放入少许的油热后 ， 随后倒入小碗 ， 加入麻油和生抽拌匀；
5、将调好的酱汁淋上蒸好的茄子就完成啦！
凉拌茄子
食材：
茄子、食盐、橄榄油、醋、香油、辣椒油

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做法：
1、将新鲜的茄子洗净 ， 去皮 ， 切成条状；
2、将茄子上笼屉蒸 ， 蒸熟后放凉；
3、将适量的橄榄油 ， 盐 ， 醋等放入凉好的茄子；
4、清爽开胃的凉拌茄子就完成啦！

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茄子还有哪些美味做法
【细雨微凉 夏天茄子这样吃，美味又养身，还能美白抗衰老！这8种纯素做法，怎么吃都不厌！】请留言分享哦~

• #鸡蛋#夏天遇到这菜从不讲价，一次买5斤，当成主食，比鸡鸭鱼肉还好吃
• 黄鳝▲夏天，多给孩子吃此肉，25元一斤，每周吃一次，孩子个子长得高
• 『豆角』夏天，碰到这菜别手软，2元一斤，简单一蒸，家人常吃脾胃好
• #西瓜#夏天，吃葡萄吃西瓜，都不如吃它，利尿、润肠通便瘦肚子，还好吃
• 咖啡：明日小暑，别忘给家人吃“三宝”，轻松入伏，全家顺利过夏天
• 「丝瓜」夏天最爱吃的开胃菜，营养、美味，解馋又下饭，老少皆宜！
• 「玉米」夏天遇到此菜别手软，一次买一堆，将它做成面食，比馒头还好吃
• 『』夏天野钓有妙招，讲究“四钓四不钓”
• 『』夏天野钓做这些改变，再难钓的鱼也照样咬钩
• #包菜#夏天，遇到这菜我从不放过，1元1斤，坚持一周吃3次，腰身细了