美食印象6 自制珍珠奶茶，奶香浓郁，Q弹有嚼劲，5块钱做2大杯，好喝实惠！

自制珍珠奶茶，奶香浓郁， Q弹有嚼劲， 5块钱做2大杯，好喝实惠！

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珍珠奶茶是台湾非常流行的茶类饮料，虽然只是在奶茶中加入木薯粉圆，但却成为台湾最具代表性的饮料与小吃之一。冬天一杯热热的珍珠奶茶能够驱寒暖胃。夏天一杯冰镇珍珠奶茶会让人冰凉清爽。
每次和朋友一起出去逛街或看电影的时候，都喜欢买一大杯珍珠奶茶。买的时候还得多加一份珍珠，喜欢奶茶的香浓奶香味，搭配着一颗颗q弹有嚼劲的珍珠，吸一口，嚼一嚼，有趣又享受。

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前几天儿子学校布置了实践作业，在家自制奶茶，因为原材料不够，没有做珍珠，虽然味道得到了大家的认可，但是儿子说没有珍珠的奶茶是没有灵魂的。于是今天把这小小的遗憾给补上，给奶茶赋予灵魂。做法其实挺简单的，先做珍珠再做奶茶，成本不到5块钱能做两大杯，并且味道还非常不错。做好的珍珠，剩余的可以放入冰箱冷冻保存，还可以用好几次。

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珍珠Q弹有嚼劲，奶茶香气四溢，丝丝顺滑，就是这个熟悉的味道！这次做的颜色不太够，用的是铁观音，如果用红茶颜色会更好看。想要达到焦糖的颜色，茶叶红糖可以事先在锅里炒一炒，再加牛奶煮，这样颜色会更深一些。

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【自制珍珠奶茶】
准备食材：红糖25克，开水50克，木薯淀粉75克，牛奶500毫升，白砂糖20克，茶叶一小撮
制作步骤：
1、莱卡迷你茶饮机，左边净水壶中注入自来水。接通电源选择注水功能，左边净化后的水自动注入到右边的茶壶，选择烧水功能键将水烧开。这款茶饮机小巧玲珑不占地方，除了有烧水功能，还有花茶，红茶，绿茶，果茶，热奶，燕窝等功能，此外还有保温功能。净化自来无需等待，比普通的烧水壶声音小很多，家用，办公室用都很不错。

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2、烧水的时候，我们来准备制作珍珠奶茶，需要三种食材：红糖，开水和木薯淀粉。三种食材的比例为一份红糖，两份水，三份木薯淀粉。将红糖和木薯淀粉的分量称量好。

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3、将烧开的水取少许加入到红糖中，用筷子搅拌至红糖全部融化。

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4、将木薯淀粉全部加入到红糖水中，操作过程速度要快一点，防止水冷却。

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5、将分量内剩余的开水全部加入到木薯淀粉中，用筷子顺一个方向搅拌均匀。然后用手和成一个软硬合适的面团。

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6、将面团充分揉均匀，揉得越光滑，珍珠的口感越Q弹。将面团搓成长条状，再分割成一个个大小均匀的小剂子。