按关键词阅读： 食盐 辣椒 蔬菜
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娘家在农村 ， 门前就有一块空地 ， 丈母娘看着它空着也是空着 ， 就种了一些蔬菜 ， 这样就可以减轻生活负担了 ， 甚至自己种的蔬菜 ， 吃起来就特别有满足感 。 这样的生活 ， 我是非常羡慕的 ， 但愿自己老了以后 ， 能有这样一种生活方式 。
前些日子 ， 丈母娘说门前的辣椒成熟了 ， 让我们回去摘点回家吃 。 这可尴尬了 ， 我们都不吃辣 ， 为什么会让我们去拿回去吃呢？原来 ， 丈母娘让我们回去拿的是辣椒叶 。 很多人没有想到 ， 原来除了生熟的辣椒能吃以外 ， 它的叶子也是可以吃的 ， 夏天正是它成熟的时候呢 。
回去我查了资料 ， 原来辣椒叶不仅可以吃 ， 还有相当丰富的营养 ， 而且夏天是吃辣椒叶的好时候 。 在南方 ， 特别是港澳和东南亚地区 ， 辣椒叶是非常受欢迎的蔬菜 。 经研究发现 ， 辣椒叶比辣椒的营养更为丰富呢 ， 在辣椒叶里面 ， 除了含有辣椒应有的营养以外 ， 它的蛋白氨基酸种类甚至比辣椒高出3倍 。
不但如此 ， 辣椒叶含有丰富的钙物质（每100克含有233毫克） ， 这是一种难得的天然的植物钙 ， 一般我们在牛奶（每100克含有118毫克）或肉类中获得以外 ， 还可以从这辣椒叶中获得 ， 这是很多人不知道的 。
夏天 ， 如果你遇到辣椒叶的话 ， 就不要错过了 。 辣椒叶不但有燃烧脂肪的好处 ， 也有除湿驱寒的功效 ， 夏天特别适合吃它 ， 那么辣椒叶该如何吃呢？辣椒叶含有丰富的膳食纤维 ， 因此它的口感特别好 ， 不要以为辣椒叶和辣椒一样吃起来很辣 ， 这恰恰相反 ， 辣椒叶的味道甘甜而又鲜嫩 ， 吃起来就感觉很软绵 。
不但可以爆炒辣椒叶 ， 也可以加入一些肉类一起炒着吃 ， 还可以单独用它煮成汤 ， 这都是辣椒叶很不错的吃法 。 我个人偏向于用辣椒叶做成汤水的样子 ， 这样不仅可以吃到新鲜的菜 ， 还可以喝到美味的汤 ， 这是一举两得的事情 ， 为何不这样做呢？
用辣椒叶煮汤也是有技巧的 ， 一不留神就发黑变黄了 ， 这样不仅没有食欲 ， 还浪费食物了 ， 下面看看我是如何煮辣椒叶汤的吧 。
辣椒叶蛋花汤所需用料：辣椒叶1扎、鸡蛋2个、食盐适量、姜丝适量
1.首先把辣椒叶的嫩叶子摘下来 ， 顶上的叶子是最嫩的 ， 因此可以从顶部至下四里面左右整个菜顶摘下来 。
2.把摘好的辣椒叶放入盆中 ， 然后加入一勺食盐 ， 再加入适量清水 ， 搅拌使食盐溶化 ， 浸泡10分钟 。 食盐有不错的杀菌消毒作用 ， 也有不错的清理效果 。 当然 ， 自家种的辣椒叶随便洗洗就行 。
3.浸泡10分钟 ， 再小心地用手把辣椒叶清洗两遍 。
4.热锅 ， 倒入少许的食用油 ， 然后把姜丝煸炒出香味 ， 再倒入适量的清水烧开 ， 把辣椒叶放入锅中 。
5.等待锅中的水再次烧开后 ， 把鸡蛋敲入锅中用筷子打散 。
6.再加入适量的食盐即可出锅品尝啦 。
这一道辣椒叶蛋花汤看起来就十分美味 ， 感兴趣的朋友赶紧试试吧 。
由于新鲜的辣椒叶非常鲜嫩 ， 所以一定不能久煮 ， 这样才能保持辣椒叶的口感和色泽 ， 吃起来才鲜美好吃呢 。 辣椒叶除了用来煮汤以外 ， 其他的做法比如凉拌、煎饼、作馅料、炒肉丝等 ， 各种做法有各种口感 。 每一种做法吃起来都是那么的鲜香滑腻 ， 夏天遇到新鲜辣椒叶可不要错过哦 。
【辣椒|很多人没想到，除了它的果实，叶子也是可以吃的，夏天吃它正当时】很多人没想到 ， 除了它的果实 ， 叶子也是可以吃的 ， 夏天吃它正当时 。 这里是荣耀美食 ， 关于美食荣耀分享 。
来源：(荣耀美食)
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标题：辣椒|很多人没想到，除了它的果实，叶子也是可以吃的，夏天吃它正当时
