3. 基围虾不耐高温 ， 非常容易熟 ， 煮制时只要虾身弯曲变红 ， 就可以捞出来了；切勿长时间煮制 ， 以免虾肉变老；
4. 基围虾捞出来后 ， 立即用冷水冲洗 ， 这样可以使得虾肉吃起来更加的Q弹鲜嫩 。

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