晓哥话健康|白米饭说糖尿病是我引起的这个锅我坚决不背

据最新的《中国成人糖尿病流行与控制现状》调查研究显示，中国18岁及以上成人糖尿病患病率已高达11.6% ，按照这一比例，我国糖尿病患者人数已达1.14亿人。糖尿病已经成为我国最为重要和棘手的公共卫生问题之一，是重要的慢性病之一。糖尿病的危害不仅是给患者身体和精神的痛苦，生活质量的下降和生活状态上的不便，还给社会、家庭和个人带来经济上的损失和卫生公共资源的损耗，其并发症如高血压、心脑血管疾病、肾功能衰竭、下肢坏死、增加感染性疾病的风险、失明等如影随形，糖尿病及其慢性并发症甚至可以造成残疾和死亡，严重的危害着人们的身体健康。
【晓哥话健康|白米饭说糖尿病是我引起的这个锅我坚决不背】

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我国糖尿病患者人数占到世界糖尿病患者总数的三分之一，主要以2型糖尿病为主， 1型糖尿病常在幼年和青少年阶段发病，较少见。因此有人怀疑吃白米饭是引起糖尿病的主要原因，因为我国居民的能量的主要食物来源中，谷类食物占51.1% ，在谷类食物中又以白米饭为主，到底白米饭是不是糖尿病的罪魁祸首？

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这还要从糖尿病病因说起，糖尿病是一种慢性的内分泌和代谢性疾病，根本原因在于胰脏分泌胰岛素的功能产生了异常，通常情况下人体分泌的胰岛素能够很好地把血糖维持在一定的水平，由于各种因素的影响，导致了胰岛素分泌不足，造成了血糖不断升高，这就是糖尿病。导致糖尿病的原因是多方面的，其病因并没有完全清楚，现在能够确定的发病原因有以下几种：1、糖尿病的发病原因首先和遗传有关，我们经常发现在同一个家庭中几代人都有糖尿病的现象。在南太平洋上一个岛国瑙鲁，糖尿病的发生率达到28% ，是因为由于某种遗传上的缺陷，导致了瑙鲁人更容易患糖尿病。 2、高热量的饮食和缺乏运动等不健康的生活方式，导致的肥胖是糖尿病及其他慢性疾病的一个重要原因；3、现代社会工作压力不断增加、紧张焦虑等精神因素的都增加了糖尿病发生的机会，还有病毒感染、化学药物、多妊娠等其他因素等；社会老龄化、城镇化这些趋势进一步加剧了问题的复杂性。饮食只是其中之一，因此说白米饭是糖尿病的罪魁祸首并不合适。

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但是，谷物食品作为富淀粉类食物与血糖应答密切相关，精致加工的谷物由于几乎仅剩下富含淀粉的胚乳，更易消化吸收，容易引起餐后血糖升高。相对于精白米和精白面来说，我们俗称的粗粮的燕麦、荞麦、小米、玉米、高粱等全谷物，营养丰富，可提供更多B族维生素、矿物质、膳食纤维及多种营养成分，有研究表明，相对于精致谷物，全谷物有助于降低或延缓血糖的应答，不同程度的降低空腹血糖和餐后血糖，从而降低2型糖尿病的发病风险。因此鼓励用全谷物代替部分大米饭和精白面是很有必要的。
糖尿病的早期往往没有任何症状，也没有任何先兆，都是通过体检或其他原因检查发现血糖高而怀疑糖尿病，等到出现多尿、多吃、多喝和体重减轻的“三多一少”症状时就已经很重了。高血糖本身并不会造成很大的健康问题，但如果控制不好，没有及时治疗，长此以往，高血糖会使大血管和微小血管、神经系统以及心、脑、肾、眼睛、下端肢体收到严重损害，造成严重的糖尿病并发症。在目前的医疗条件下虽然还不能完全彻底治愈糖尿病，但只要坚持治疗，并通过饮食调节等，可将其对生活和身体的影响降到最低，和正常人一样地工作和生活并能长寿。