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导语：夏天遇见此肉 ， 我从不手软 ， 一次买30斤放冰箱 ， 随吃随取 ， 真省事！
大家好 ， 我是秀厨娘 ， 一个喜欢待在厨房里研究美食的姑娘 ， 每天与大家分享一道营养美味的家常菜做法 ， 如果您也喜欢做美食 ， 欢迎关注 ， 我们可以互相分享自己在做美食时积累的经验 ， 互相学习 ， 为家人和朋友做出更营养健康的美食！
炎炎夏日 ， 烈日当空 。 每到夏天 ， 人们都期盼着夜晚快点来临 。 因为夏天最美、最凉爽的时候就在夜晚 。 在炎热的夏天 ， 每当夜幕降临时 ， 约上3-5个朋友 ， 去街边喝啤酒 ， 吃大排档 ， 成为不少人选择的一种夜间消遣方式 。 而在吃大排档时 ， 最受欢迎的美食就是小龙虾了！
【蔬菜|夏天遇见此肉，我从不手软，一次买30斤放冰箱，随吃随取，真省事】小龙虾虽然一年四季都可以买到 ， 但是每年的6-8月份 ， 是小龙虾最肥美 ， 肉质最饱满 ， 价格最便宜的时期 。 每到这个时候 ， 小龙虾配啤酒 ， 就成了吃货朋友眼中的“夏天的味道” 。 小龙虾不仅肉质鲜美 ， 易消化 ， 营养也特别丰富 ， 除了富含蛋白质之外 ， 还含有虾青素、氨基酸和镁、锌、碘、硒等营养物质 。 因此 ， 小龙虾也深受广大吃货朋友的喜爱 。
菜市场遇到它 ， 我准买30斤 ， 简单这样处理 ， 放冰箱冻起来 ， 特省事！相比去大排档吃小龙虾 ， 我更喜欢去市场买一些新鲜的小龙虾回家 ， 做给家人吃 。 因为 ， 这个季节的小龙虾特别便宜 ， 一般只要十几块钱一斤 ， 如果一次性买30-50斤 ， 只要8块钱一斤 。 每到这个时候 ， 我都会一次性买30斤回家 ， 简单处理一下 ， 放到冰箱冻起来 ， 随吃随取 ， 特别方便！比起吃鸡鸭鱼肉、猪肉和牛羊肉 ， 要实惠多了！下面 ， 厨娘就把小龙虾的处理方法和保存技巧 ， 分享给大家！
小龙虾处理方法：
- 买回家的小龙虾 ， 先用流动的清水清洗两遍 ， 再用刷子将小龙虾的外壳刷洗干净 。
- 用左手使劲捏住小龙虾的两个虾钳 ， 防止处理小龙虾时 ， 虾钳夹伤手 ， 再用右手拽住小龙虾的八个虾腿 ， 轻轻一拽 ， 将虾腿和虾肺都拽下来 。
- 捏住虾尾中间的小尾巴 ， 往外拽 ， 将虾线取出 ， 最后用剪刀斜刀45度 ， 将虾头的上部分剪下来 ， 将虾头里的脏东西去掉 ， 将虾黄留住 ， 这样一个小龙虾就处理干净了 。
小龙虾保存方法：
因为小龙虾的肉都在虾尾上 ， 所以我们在保存小龙虾的时候 ， 只保存它的虾尾就可以 ， 将小龙虾按照上面的处理方法处理干净后 ， 将虾尾单独拽下来 ， 装入盆中 ， 清洗干净后 ， 不用沥干水分 ， 直接用保鲜膜包起来 ， 然后再装进保鲜袋内 ， 放在冰箱里 ， 冷冻保存即可 。
小龙虾的选购技巧：
- 看背部和腹部：生活在干净水质中的小龙虾 ， 背部红亮干净 ， 腹部绒毛白净整齐 ， 吃着也更卫生 。
- 看皮色：外壳红得发黑 ， 或红中带铁青色的小龙虾是老虾 ， 要选有着自然健康光泽的青壮龙虾 ， 才好吃 。
- 摸虾壳：虾壳很硬的是老虾 ， 而虾壳像指甲一样有弹性的 ， 是刚换壳的青壮龙虾 。
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来源：(秀厨娘)
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标题：蔬菜|夏天遇见此肉，我从不手软，一次买30斤放冰箱，随吃随取，真省事
