猪肉|猪肉价格连续19周下跌，发生了什么，养猪还是个好生意吗？肉价|牧原股份

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6月份第一周，我国猪肉均价29.45元/公斤，同比下降了36％。猪肉价格已经连续19周出现下跌。
这轮猪肉价格下跌自2月猪肉价格由1月环比上涨5.6%转为环比下降3.1%后，便开始了。 3-5月，猪肉价格环比降幅都超过了10% 。 6月第一周，与1月第三周的54.22元/公斤相比，价格已经下降了45.68% 。

中国猪肉价格刚性：完全由国内市场决定
不同于其他大宗商品，比如中国的大豆价格基本由美国大豆价格决定，铁矿石价格基本由澳大利亚铁矿石价格决定。很多大宗商品我们可以从国外进口，价格不只由国内供求关系决定。
而猪肉却不同，全世界猪肉的生产和消费都主要在中国。国外的猪肉价格几乎对我国猪肉价格没有什么影响。我国猪肉价格完全由国内市场的供需状况决定。
以2019年数据为例， 2019年全球猪肉消费量达到1.009亿吨，我国猪肉消费4486.6万吨，占全球猪肉消费量的比例高达49% 。全球有一半的猪肉是被中国消费者给吃掉的。
其他国家（地区）的猪肉消费比例为：欧盟20.22% ，美国9.97% ，俄罗斯3.33% ，巴西3.09% ，日本2.96% ，越南2.4% ，墨西哥2.13％，韩国1.99% ，菲律宾1.79% 。
2019年全球生猪年产量大约是10.36亿头，其中中国生猪年产量大概是4.4亿头，占全球的比例达到42.68% 。 2019年欧盟生猪产量是2.6亿头，美国1.4亿头。
我国每年也会进口一些国外猪肉，比如2019年我国总共进口猪肉210.8万吨，同比增长75% 。但进口猪肉数量相对国内消费量微乎其微，不会影响到国内猪肉价格。
猪肉价格下跌，底在哪里？

我国猪肉价格在经历了2019年和2020年，连续两年的大幅上涨后，春节过后猪肉价格开启了下跌模式。
首先回顾了一下过去两年猪肉价格为什么会大涨?
过去两年猪肉价格大幅上涨，主要原因有三点。
一是2018年国内非洲猪瘟爆发，非洲猪瘟导致全国上千万头猪被扑杀。既影响了生猪市场供给，也严重打击了养殖户的养猪热情。

二是2018年前国家和地方政府从环保角度考虑，出台了多项生猪禁养、限养规定。而各地在具体实施上，又有所扩大化。
因为生猪等畜禽养殖不能给当地政府带来税收，还要占用土地，需要当地政府承担防疫、食品安全和环保等方面的风险和被追责的压力，一些地方政府发展生猪等畜禽养殖业积极性不高，甚至借着环保的名义打击和挤压养殖业发展。
三是大豆作为猪饲料的主要成分，在贸易战后价格上涨，导致养猪企业成本上涨。
猪肉价格暴涨后，国家高度关注，多方面采取措施，放松了生猪禁养、限养，鼓励金融机构支持生猪养殖，鼓励农户扩大养殖规模。
前几年养猪业利润率之高，不仅使得头部养猪企业都加大了投资，甚至很多其他行业巨头，如互联网行业的网易，房地产行业的恒大、万达、万科、碧桂园也都进入了养猪业。由于供应的增加，这才导致了现在猪肉价格的19连跌。
根据农业农村部统计，我国四月份生猪产能已恢复至正常年份的95%左右。 4月份规模以上的生猪定点屠宰企业的总屠宰量高达1800万头，同比增长了41％。猪肉价格也提前反映，出现了大幅下跌。

按照正常逻辑，从产能恢复体现到供给市场，中间至少有半年的时间差。不过生猪产能目前虽然没有完全恢复，但预期价格会持续下跌，导致养殖户出栏意愿强烈，恐慌性出栏，加上正处在猪肉消费淡季，猪肉就出现了供应过剩。
由于生猪市场供应还没有完全恢复，就这一点来说，猪周期的谷底还没有真正到来。人们普遍预期，猪肉价格会在今年跌破10元/斤。
猪肉价格到底会跌到哪里？2020年9月，唐人神公司董事长陶一山接受《中国经济周刊》采访时曾称， “早已有圈内养猪大户预测，到2022年，国内肉价将跌到10块。我更悲观，届时肉价跌到4-5块都是完全可能的。 ”