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龙须菜是直立草本植物 ， 其高度可达1米 ， 叶片呈现窄条形 ， 形状近似镰刀 ， 且龙须菜的花期在每年的5-6月份 ， 其花朵为黄绿色 ， 会在每年的8-9月份时结果 ， 并且龙须菜主要生长在海拔400-2300米的山坡林等地区中 。

龙须菜又名海菜、线菜 ， 属红藻门、杉藻目、江蓠科、江蓠属或龙须菜属(拟江蓠属) ， 含丰富的蛋白质、淀粉、碳水化合物、钙、铁等 。 龙须菜性味甘、寒 ， 具有助消化、解积腻、清肠胃和止血降压的功效 。

下面 小编就给大家介绍几种龙须菜的做法：
一、鸡丝炒龙须菜

生抽1汤匙、盐少许
酒1汤匙、砂糖适量、生油适量、生粉1汤匙
味精少许
鸡肉100克、龙须菜200克
姜丝1汤匙 。
1、先把鸡肉洗净切丝 ， 加少许生油、生抽、生粉捞匀腌约15分钟 ， 把余下生粉开水成小半碗待用 。
2、把龙须菜烫熟盛碟上 ， 武火烧镬下油 。
3、放下姜丝爆香 ， 再放鸡丝爆炒 ， 溅酒 ， 随即落下调味料颠匀 。
4、用生粉勾芡 ， 铲起放在龙须菜上 ， 即可食用 。
上汤龙须菜：

【素菜|龙须菜 清香爽口 益处多多的一道素菜】材料：龙须菜300g、松花蛋1个、咸蛋1个、高汤(清水也可)、生姜适量、盐、麻油。
做法：
1、龙须菜切段，洗干净，焯水备用;
2、皮蛋切丁，将蛋白与蛋黄分开放，咸蛋黄切小块备用;
3、热油，将生姜放入翻炒几下，倒入高汤(或清水);
4、将松花蛋与咸蛋黄放入汤中煮片刻，放入龙须菜;
5、入咸蛋白，放少许盐即可起锅;
6、起锅后浇上一点麻油。
用料

• 龙须菜 150克
  
• 胡萝卜 半根
  
• 黄瓜 1根
  
• 蒜瓣 1个
  
• 香菜 5根
  
• 生抽 2大勺
  
• 味达美香醋 2大勺
  
• 盐 1勺
  
• 白糖 1勺
  
• 辣椒油 1勺
  
• 鸡精 1勺
  
• 香油 适量
  

来源：(男孩图文)

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标题：素菜|龙须菜 清香爽口 益处多多的一道素菜