远川科技评论|8分钟也不行，5分钟解决不了的( 三 ) 外卖平台又一次处在了风口浪尖。

【远川科技评论|8分钟也不行，5分钟解决不了的】在供给端，平台和拥护对效率的追求，倒逼了餐饮门店向着连锁化、食材半成品化的方向加速发展。

文章图片
在配送端，为了缓解配送压力，美团已经做出了第一代无人配送车“小袋”、“福袋”、“魔袋” 。但目前主要应用还是在工业园区、从小区门口到楼下等路况简单的场景，其实相当于移动的快递柜。

文章图片
中国餐饮行业的核心问题从来就不是“好吃” ，而是“就业” 。
目前，国内20-45岁的男性人口大约有2.7亿。如果按照去年底的500万骑手数量来计算，接近2%的青壮年男人在给美团打工。如果再算上其他平台，以及今年疫情期间临时加入做骑手的个体户、大学生、单亲妈妈，甚至包括靠外卖撑起生意的餐饮门店，这个比例还会更高。
用户、餐厅、骑手、平台，尽管利益有分歧，但却也是休戚与共的命运共同体，一荣俱荣，一损俱损。年初多地餐饮协会抵制外卖平台抽取过高佣金后，最后也和平台取得谅解，平台加大了返佣和补贴。这一次算法压缩配送时间导致骑手压力过大，平台也同样出台了多项改良措施。
没有骑手和商家，平台和消费者的发展和生活需求难以满足；没有平台，外卖骑手的工作机会也难以解决。
在追求效率和利益中，一些平台确实忽略了人文关怀，而5分钟解决不了的问题， 8分钟也未必够。但只要能改、愿意改，餐饮行业的明天一定会更好。