名淘健康管|印度饮食有何秘密，一边喝着恒河水一边还能年近古稀印度饮食有什么特别呢？

印度饮食有什么特别呢？
一堆糊糊，蔬菜碎碎，各种酱酱，酸辣酱或者咖喱酱，神秘的调味料，形状可糊可糖可颗粒，味道可酸可甜可辣可咸，有什么健康可言？

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在如此艰难的卫生环境下，印度的人均寿命还是68.3 ，虽然远低于发达国家，能年近古稀必然有它的精髓！饮食在健康上占据了绝大部分的决定因素！有的有的！有可以借鉴的！
印度的气候潮湿闷热，很容易让人食欲不振，香料的加入能打开人们的味蕾，也能在一定程度上减缓食品腐烂的速度。印度人很喜欢用草本调节身体的不适。香料之于印度，绝不仅是厨房里的调料品。

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也许是香料的神奇作用吧！来了解下印度常见饮食香料！小豆蔻
人类使用小豆蔻已经有5000多年的历史，是最古老的香料和天然药剂~帮助消化，宽中理气，化湿止呕，还能制造香水精油！掰开豆荚，有散发令人兴奋的芳香，世界各地的综合香料中都有小豆蔻的存在！

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通常饭后当地人会喝一杯加了香料的印度奶茶，也叫马沙拉奶茶。印度人将绿豆蔻称为“香料之后” ，小豆蔻是不可或缺的重要香料之一。有着辛香与柑橘香气豆蔻就是印度人离不开的奶茶CP ，甜咸皆可，万用的小豆蔻！姜黄
这种香料以其治疗功效而闻名。你知道姜黄是一种神奇的消炎药和防腐剂吗?在印度，当一个女孩即将结婚时，她会得到姜黄膏的身体按摩，因为它被认为可以改善肤色，被认为是一种伟大的抗衰老剂。阿魏
第一次闻到阿魏的味道，可能很难想象在烹饪中使用这种原料——在它的原始状态下，它有一种辛辣的硫磺味。阿魏除了是一种极好的助消化物质外，还被认为有助于解决呼吸问题和哮喘、支气管炎等肺部疾病。在人们更加迷信的年代，据说强烈气味可以帮助驱除孩子们的邪灵，它还能帮助人们摆脱酗酒和焦虑。

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芥末种子
黑芥末在印度更常用，也更容易找到。芥菜籽是沙拉调味料、咖喱和蔬菜的好原料。这种香料在腌制泡菜方面也起着重要的作用。印度的芥子油和意大利的橄榄油是一样的。在植物油和其他精制食用油进入市场之前，芥末油几乎被用于印度厨房和家庭的所有准备工作，从烹饪到身体按摩，因为它便宜而且对健康非常有益。然而，如果你不习惯，你的味觉可能需要一段时间才能适应它的强烈口味。香菜籽
在印度是一种非常常用的草药。它被用来做腌料，酸辣酱和香蒜酱，用作咖喱烹饪，用作装饰。这种草本植物的果实带有小种子，一旦干燥，就会有一种甜甜的柑橘味和坚果味。在印度语中，香菜籽被称为dhaniya 。或者在烤肉前用盐和柑橘摩擦一块肉，或者做一种可以用来做咖喱的粉末。郁金香粉
郁金香粉呈金黄色，可强肝、抗氧化、净化血液、利尿;可杀菌、防腐、促进肠子蠕动。由于特别能促进蛋白质的消化，所以，印度咖哩豆汤中，少不了郁金香粉。现在您知道为何咖哩多呈金黄色的了吧!胡荽子
粉性凉，可净化血液、杀菌、解毒。胡荽子油有助于消化吸收淀粉类食物和根茎类蔬菜。若能买到原颗粒，用时再研磨成粉，便可见它独有的春天气息。
除了以上香料！如今，缘起于印度的黑胡椒在世界各地的餐桌上被广为善用，印第安菜、意大利菜、法国菜、土耳其菜、以及中国菜，都缺不了胡椒这剂调味品。