【爱历史】为什么清朝时期的粮食产量那么高？

作为目前世界上人口最多的国家，中国拥有超过十四亿人口。我国的人口规模能达到目前的水平，除了有赖于新中国的稳定发展，同时，一直以来庞大的人口基数也为人口的快速增长奠定了基础。

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早在清朝中期，我国的人口就曾迎来了井喷式的增长，从清朝刚刚建立时的七千万人口，历经康乾盛世之后，在道光年间人口达到了惊人的4亿多。
如此短的时间里，增长了三亿多人，在数千年的封建历史上还从未有过，人口爆炸式增长的背后，到底是有着怎样的原因？
【【爱历史】为什么清朝时期的粮食产量那么高？】首先，人口的快速增长，尤其是这种爆发式的增长，与当时社会大环境密不可分。明朝灭亡之后，随着清王朝统一全国，从顺治到道光年间，一百多年的时间里，除了极个别时期，社会大环境整体上保持了和平稳定。
而且，经历康乾盛世之后，社会生产力也有了充分的进步和发展，这个时期国内生产总值高居世界第一。

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有了和平稳定的环境，在提升生产力的方面，康熙皇帝统治的时期，就根据国家的现有状况制定了“盛世滋生人丁，永不加赋”的国策。
这样一来，在税收一定的情况下，人口越多收入就越大，很大程度上刺激了百姓生育子女的热情。等到康熙皇帝去世的时候，清王朝已经拥有了“亿兆黎民” 。
不过，康熙皇帝的这项法令只能算是一个开胃小菜，真正让平民百姓彻底放胆繁衍子嗣的还得数雍正皇帝，他看出了问题的所在。

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当时，清王朝实行按照人头纳税的制度，这种收税制度对于地主和权贵阶级非常有利。雍正将人头税，改为“摊丁入亩”土地越多纳税越多。
这项法令，大大伤害了当时大地主的利益，雍正皇帝本人也因此背上了很多的差评。不可否认的是，对于整个国家，以及这个国家数量最多的平民百姓而言，这是一项极为有利的好政策。也正是在雍正朝之后，清朝人口迎来了真正的井喷时期。

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同时，在中国之外的整个世界，大航海时代的来临，也不可避免影响到了东方帝国的发展和兴衰，哥伦布为首的西方殖民者，在富饶的美洲发现了无尽的财富。
除了矿产和香料之外，美洲土地上的红薯、玉米等高产经济作物，也开始在全世界各地传播种植，早在明朝中后期，这些经济作物已经开始在国内某些地区被种植食用。
到了清朝时期，统治者开始大力向全国推广这种高产易种植的粮食作物，相比小麦和稻米，玉米和马铃薯更适合北方和贫瘠地区大范围种植，有了足够的粮食，就能养活更多的人，这种效果几乎是立竿见影。

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包括很多蔬菜和水果，极大丰富了主副食的来源，一定程度上提升了人口的平均寿命，而这一切都是源于对外贸易交流。明朝时期的对外交流，包括清朝前中期的贸易交流，为国内的粮食产量提升，提供了强大的助力。
无论任何时候，粮食产量都是保证人口数量的先决条件，中国自古以来都是种植五谷，而这五谷之中，不包括玉米。在明清之前的各个朝代靠着种植五谷杂粮，根本无法养活四亿多的人口。
原因很简单，作为土生土长的五谷，产量一直处于较低的水准，并且国内的很多土地并不适宜这些粮食种植。

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每当人口达到一个临界值的时候，不可避免会出现一波大范围的人口减员，表面上看是由于战争和灾害导致，实际上还是粮食的问题。
在玉米、土豆、红薯等粮食作物被引进国内之后，由于其抗灾害能力强，对土地的适应性好，产量高等特点很快就被大力推广种植。
早在明朝时期，著名科学家徐光启就曾表示“岁戊申，江以南大水，无麦禾….有言越闽之利甘薯者，客莆田徐生为予三致其种，种之，生且蕃，略无异彼土。 ”
这段话的意思就是，灾害降临之后，麦苗稻米全部损耗殆尽，而番薯土豆却能生存下来，灾年依旧能够确保粮食产量。