哈佛大学研究：鸡蛋和心脏病没关系，放心吃( 二 ) 版权声明：本文首发自瘦龙健康

→吃鸡蛋多的人，其他也吃得多，有很多不健康的习惯
我们前不久刚扒过的一个研究，认为吃鸡蛋，会让糖尿病风险高60% 。
而从数据来看，吃鸡蛋多的人，除了鸡蛋吃得多以外，他们酒喝的也多，但是运动和吃的蔬菜更少。
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这就是现代营养学怪用伎俩，就是把相关性，混淆成因果关系。
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大部分黑鸡蛋、红肉的研究，都是一样的讨论，利用这样的技巧，诋毁低碳和红肉。
吃鸡蛋多的人，可能和得心脏疾病，或糖尿病的人是同一拨人，他们进食的食物更多，吃肉更多，喝酒更多。
但是，并不是因为吃的鸡蛋多，所以才会得这些疾病。
导致心脏病等慢性病的原因有很多，比如年龄、遗传因素、运动习惯和饮食方式等，而且很多慢性疾病，还互成因果关系。
→拨开其他因素，鸡蛋和心脏病不相关
哈佛最新的这个研究，除了考虑鸡蛋摄入量以外，还考虑了与心脏疾病有关的其他变量。
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研究人员分析了受试者的个人资料，发现那些每周吃更多鸡蛋的人，其本身的BMI较高（更胖），在膳食中可能会吃很多不健康的食物，比如更多加工食品。
考虑到这一点，研究人员根据年龄、生活方式和饮食因素，对数据分析进行调整，再次进行分析。
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但是，结果仍然显示，鸡蛋的摄入量，与心脏疾病风险之间，没有联系。
→背后的真相，利益相关，权威辅助
这是我最喜欢的部分，这个鸡蛋和心脏病相关的研究，最后有一个利益相关说明：
Wilkins博士是NGM Biopharmaceuticals的咨询顾问， Mentz博士资金来源，有Akros ， Amgen ， AstraZeneca ，拜耳， GlaxoSmithKline ， Gilead ， Luitpold ， Medtronic ，默克，诺华，雅培，安进，阿斯利康，拜耳，扬森，路易波尔登制药，美敦力，默克，诺华和ResMed的酬金；并在安进，阿斯利康，路易波尔德，默克，诺华和勃林格殷格翰的咨询委员会任职。
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当你看到这么多利益相关公司的时候，你有没有其他想法呢？
另外，资金来源是美国心脏病协会，老朋友都知道了吧，这个我也不敢说什么，因为他们已经建立了权威。
AHA一直是支持胆固醇和心脏病假说，还一直在诋毁饱和脂肪，但是，最近几年，这个协会被很多国外专家质疑。
好了有些内容只能点到为止，不敢多说。
最后，我奉劝一句，担心心血管疾病，和糖尿病的朋友，与其战战兢兢地看着冰箱里的鸡蛋，倒不如停下嘴里的垃圾食品，或者少吃一点，迈开久不运动的腿。
鸡蛋营养丰富，胆固醇，不应该被冤枉。
最不该被冤枉：鸡蛋和胆固醇一枚小小的鸡蛋，就包含了将一个细胞，变成一只完整的小鸡所需的全部营养素，不得不感叹，母鸡真是伟大的生物！
说鸡蛋是地球上营养最丰富的食物之一，这不过分吧？
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除了蛋白质（蛋白）之外，鸡蛋的主要营养素，都集中在蛋黄中，但是仍有不少健身人士，减肥人士，乃至养生人士，弃蛋黄而食蛋白，嗟乎！