哈佛大学研究：鸡蛋和心脏病没关系，放心吃( 三 ) 版权声明：本文首发自瘦龙健康

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这吸收了天地之精华的蛋黄，被人诟病最多的，就是胆固醇含量太高。
各大养生栏目，看到有“鸡蛋“、“胆固醇“的标题，不用往下看，我就知道，一定是专家，告诉你鸡蛋吃多了有多可怕！
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老朋友朋友都知道，胆固醇的迷思，已经是个老生常谈的话题了。
为了唤醒这些深受落后观念毒害的朋友，今天我们再来为鸡蛋和胆固醇这对CP正名一次！
→人体每个细胞都需要胆固醇
胆固醇是我们人体的一种“建筑材料” ，每个细胞都需要它，来构成细胞膜，维持细胞膜的稳定，控制营养物质进出细胞。
它还是人体的“合成原料“ ，能够合成类固醇激素，比如皮质醇、睾丸酮、雌二醇等。
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而且，对消化脂肪非常重要的胆汁，也是以胆固醇为原料制造的。
除此之外，胆固醇还参与调节脂蛋白代谢，胆固醇是脂溶性的，不能在血液中单独存在，必须依托脂蛋白这个载体。
当LDL在血液运输的过程中，血液中过多的葡萄糖，会将LDL糖化，使得肝脏受体无法识别LDL ，这个糖化的过程也将LDL变小变硬。
这个糖化的过程，也同时产生了氧化压力，低密度脂蛋白LDL氧化，会导致组成动脉壁的细胞发生炎症，炎症会诱导白细胞前来清理。
白细胞会触发一个恶性循环，会产生一种泡沫将更多小的低密度脂蛋白包住，将其氧化。
LDL则变得更小更硬，最终在动脉壁上形成了斑块，使得动脉变得狭窄，硬化。
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胆固醇、LDL不是心脏病的原因，它们只是出现在现场，就好比救火队员，变成了纵火犯一样冤屈。
→即使你不吃，身体自己也会制造胆固醇
人体内的胆固醇，有75%都是自身合成的，而只有25% ，来自于饮食，这25%绝大部分也会被排出体外。
也就是说，我们吃下的胆固醇，并不会直接影响血液中的胆固醇，这个很早以前就被那个ancel keys发现了。
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一般情况下，身体会自动平衡胆固醇的量，吃的胆固醇多，体内合成的就少，吃得少，合成就多一些。
2015年的美国膳食指南指出，膳食胆固醇不再限制，国内也有专家辟谣，为胆固醇正名。
我们身体合成3000mg胆固醇，大约是14个鸡蛋， 300片培根，或者大约一斤黄油中的胆固醇数量。
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现在想一想，你每天早上，为了血管健康，而省下的那枚水煮蛋，到底能够为身体贡献多少胆固醇呢？
你有必要为它担心吗？
关键的瘦龙说鸡蛋富含优质蛋白质，和各类矿物质、微量元素，利于人体吸收，还富含胆碱，是货真价实的“超级食物“ 。
老人言，树大了招风，人怕出名猪怕壮，没想到，这么可爱的鸡蛋君，也承受了名誉带来的甜蜜负担。
通常，和鸡蛋的负面新闻捆绑在一起的，就是被人们误解了几十年的胆固醇。
而黑胆固醇，黑鸡蛋的论文，往往后面是那些支持素食的集团、公司，专家。
作为老百姓，不要轻易相信任何人，要相信身体的反馈，如果你吃鸡蛋过敏，可以少吃。