做法：
1、将面粉和盐倒入盆中 ， 用筷子拌匀 ， 再缓慢倒入热水 ， 边倒边用筷子搅拌 ， 将面粉搅拌至絮状；
文章插图
2、待面粉不那么烫手后 ， 用手将其揉成柔软、光滑、不粘手也不粘盆的面团 ， 用保鲜膜或湿布盖住 ， 静置半个小时到1个小时左右；
文章插图
3、醒好的面团 ， 均匀切分成5等分 ， 再挨份擀成薄片 ， 在擀面的过程中 ， 其余的要盖上保鲜膜 ， 避免水分流失；
文章插图
4、在擀好的饼坯上刷一层油 ， 撒上葱花 ， 均匀铺开 ， 再由两边向里卷起来 ， 搭成一条 ， 然后从两头卷起来 ， 再按压成饼状；
文章插图
5、冷锅加油 ， 大火将油烧热后 ， 放入面饼 ， 转中火 ， 煎至表面鼓起来 ， 再往最上面的饼面刷一层油 ， 翻面继续烙一会儿 ， 等饼面再次鼓起来即可出锅 。
文章插图
结语
文章插图
要想把葱花饼做得酥脆松软 ， 用对方法很重要 ， 其中有4点是重中之重 ， 它们分别是和面用热水、醒面不能少、油别忘了放、火候要控好 。 大家下次在制作葱花饼时 ， 就可以学以致用了 。
用大白话聊美食 ， 我是懒喵 ， 喜欢美食的朋友 ， 可以随手点个关注噢~

• 馒头有“新做法”啦！不和面，不揉面，不发酵，馒头出锅软香甜
• 回民油香家常做法，牢记“和面3原则”，蓬松暄软，比油饼还好吃
• 教你1根萝卜2个鸡蛋做馅饼，不用和面，皮薄馅大，香酥多汁真香
• 吃米饭和面食，哪个更容易发胖吃了那么多年，才知道答案
• 蛋糕和面包你更喜欢吃哪个，新手先学哪个容易上手，来看看吧
• 和面时多加一种料，无论做馒头还是做包子，快速发满盆，香软蓬松
• 煮小米粥时，小米沸水下锅还是冷水下锅？很多人做错，难怪不好喝
• 不需要揉面，这是懒人葱花饼的做法，简单3步就能搞定，外酥里软
• 做疙瘩汤时，别再用水和面了如此做，疙瘩爽滑筋道，吃不够
• 蒸包子凉水下锅需要几分钟