红薯叶作用这么大，很多人都不知道！做菜也很好吃！红薯叶(多年生蔓性草本植物)又称地瓜

傻大方提示您本文标题是：《红薯叶作用这么大，很多人都不知道！做菜也很好吃！》。来源是今日养生。

红薯叶作用这么大，很多人都不知道！做菜也很好吃！。做菜|作用|红薯|折叠|番薯叶|红薯叶---

红薯叶(多年生蔓性草本植物)又称地瓜叶，即红薯生长过程中的茎上的叶子。红薯叶有很多用途，比如有提高免疫力，保护视力，延缓衰老，解毒等作用。一般食用的是秋天红薯成熟后地上秧茎顶端的嫩叶。

做菜|作用|红薯|折叠|番薯叶|红薯叶---傻大方小编总结的关键词

红薯叶有提高免疫力、止血、降糖、解毒、防治夜盲症促进新陈代谢、通便利尿、升血小板、预防动脉硬化、阻止细胞癌变、催乳解毒等保健功能。红薯叶可使肌肤变光滑，经常食用有预防便秘、保护视力的作用，还能保持皮肤细腻、延缓衰老。

折叠排毒

含丰富的叶绿素，能够""净化血液""，帮助排毒;

折叠提高免疫力

含有比一般蔬菜高5-10倍的抗氧化物，能提高免疫力，""预防感冒"";

折叠预防贫血

每天摄取30g的番薯叶，就可以补充人体一天所需的铁质及维生素A、C、E;

折叠预防高血压

富含钾，有助血压控制，预防高血压;

折叠改善便秘

丰富的膳食纤维，可促进肠胃蠕动，预防""便秘及痔疮"";

折叠抗癌

含有丰富的多酚，能预防细胞癌变;

折叠改善更年期症状

富含植固醇，可以达到与荷尔蒙类似的调节身体机能的功效;

折叠促进乳汁分泌

富含黄酮类化合物等物质，能促进乳汁分泌;

折叠强化视力

有丰富的维生素A，可增强视力。

菜品

折叠虾米辣椒

材料:红薯叶、食油、蒜蓉、虾米碎、红辣椒(切圈圈)、酱清

做法:

1、洗净番薯叶及叶梗撕弃刃丝控干水。

2、热油爆香虾米蒜蓉。

3、投入番薯叶梗和辣椒圈圈旺火翻炒一炒随即倒入叶片速炒1分钟熄火。

4、淋少许酱清提味。

折叠辣炒

材料:红薯苗

调料:小红辣椒、蒜末、盐、鸡精、大油

做法:

1.红薯苗连叶子洗净，蒜末，红辣椒切碎。

2.锅里加油烧热下辣椒炒香再下蒜末，最后倒入红薯苗翻炒，调味，出锅.红薯苗的嫩叶子口感很好，有点软糯的感觉。

折叠馒头

做菜|作用|红薯|折叠|番薯叶|红薯叶---傻大方小编总结的关键词

材料:红薯叶、瓣蒜4-5个、盐、生抽、香油、水

做法:

1.红薯叶馒头:红薯叶洗净控水，切碎(不用特别碎，用刀来回切几下就好)，放入发好的面盆中，加少许盐，一起揉进面中。

2.然后分成小块面揉成窝窝头状，放进温水锅里，醒发30分钟左右。

3.然后大火开始蒸，水开后改中小火蒸25分钟即可。

4.蒜汁:4-5瓣蒜，用压蒜器压成蒜泥，加生抽、香油、少许盐、一点儿凉白开兑开。

折叠蒸红薯叶

做菜|作用|红薯|折叠|番薯叶|红薯叶---傻大方小编总结的关键词

材料:红薯叶、面粉、麻油、蒜汁、盐味、辣油

做法:

1.把择好的红薯叶洗干净，稍微控水。

2.加入面粉拌均。

3.把拌发的红薯叶上笼蒸熟。

4.把蒸熟的红薯叶稍冷却5分种。

5.加入麻油、蒜汁、盐味、辣油各适量，拌匀出盘即可。[3]

折叠红薯茎焗蛋块

材料:红薯叶，鸡蛋，葱，淀粉，油，盐，酱油

做法:

红薯叶，用手撕去茎干的一层薄皮;

撕去皮的红薯茎;

红薯茎切碎;

鸡蛋打入碗中加适量的盐，发散备用;

把切碎的红薯茎倒入蛋液中，拌均;

煎锅下油烧热，倒入蛋液;

盖上锅盖小火慢慢的煎焖;

调适量淀粉水，葱切成葱花备用;

煎好的鸡蛋;

把煎好的蛋，用锅铲切成适中大小的块，然后翻面;

淋入酱油，煮半分钟;

倒入淀粉水;

撒入葱花，煮至收汁即可。

你学会了吗？

（图片来源于网络）