现有实验证明正常的干黑木耳中确实不含米酵菌酸。

网络报道由黑木耳导致中毒的案例的确不少。2010年至今，陕西西安、浙江温州、河北常德、湖南长沙、安徽和辽宁等多地均出现因食用长时间浸泡的黑木耳导致多脏器损伤的中毒案例。

建议：

每次只短时间浸泡当餐食用量的木耳，不食用浸泡过夜的黑木耳。黑木耳浸泡后如发现有异味或手摸感觉有粘液产生，请立即丢弃不可食用。保持良好的厨房卫生环境，不留剩饭剩菜，及时洗净餐具，不留食物残渣。

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