干海带浸泡15分钟，86％的

碘

都被溶解在水中；浸泡40分钟，80％以上的

甘露醇

也会被溶去。

如果在淡水中浸泡

几小时或几天

，海带中的营养价值很高的成分便会全部流失，这样吃到的只是些海带胶质和纤维。

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