误区1：只吃葱绿

很多人吃大葱时只用葱绿部分，而葱白、葱根部位常常都会直接切掉。实际上，葱白、葱根中的营养也十分丰富。

葱根与葱白相连，这两个部位含有大量的挥发油、大蒜辣素、烯丙基硫醚等元素，相比葱绿有更好杀菌功效。

另外，葱白与葱根还具有抗氧化、治便血，预防感冒、肠道及呼吸道感染，缓解肌肉疼痛等功效。

建议大家吃大葱时，可将葱根洗净剁碎，与葱绿一同加入菜中，千万不要随便扔了。

误区2：高温加热后再吃

很多人吃葱时都喜欢采用炒制、水煮或是油炸的方式。但是这样做会严重破坏葱绿中的营养物质，使营养大量流失。

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