17年餐饮老兵万字总结:营销要从“床上”开始,谨防4个坑!( 九 )
连锁不是复制
什么叫连锁,很多人认为,我开连锁店嘛,首先面积差不多,第二员工工服一样,第三产品一样,第四价格一样,第五装修一样,第六菜单一样,第七培训一样,第八第九……都一样。
大家认为连锁店就必须是双胞胎模式,开三家三胞胎、开五家五胞胎。其实不是这样的。
麦肯开店有一个原则:后开的店必须优于前面的店,在第三家店的时候,首先考到第二家店和第一家店,有哪些好的要复制过去,不好的要把它优化和摒弃掉。
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