秋冬季节，天气渐渐寒冷，吃火锅的季节来到了，火锅蘸料是涮制火锅不可缺少的部分，常见的有麻油味碟、蒜泥味碟、椒油味碟、红油味碟、辣酱味碟、川琦蘸料碟、酱汁味碟、韭菜花味碟等。在火锅中涮烫的主料刚出锅时温度较高，若将刚从锅中捞出的主料在味碟中蘸一下，能使滚烫的原料降低温度，便不会烫伤口腔。但是好多朋友吃火锅都是买蘸料，我吃过一次真的不敢恭维，其实自己做就最好，鲜香美味，又简单。。。。。。

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材料。

麻汁，生抽，豆腐乳，醋，盐，葱末，辣椒油，香菜末。

做法。

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1，各种材料备用。

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2，收先把麻汁放到碗里，加水搅拌，边加边搅拌。

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3，加入生抽和盐搅拌均匀。

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4，再加入腐乳汁和醋充分搅拌均匀，喜欢韭菜花也可以适量添加，我家不太喜欢所以没有用。

5，加上葱末，香菜末和辣椒油即可。

6，开吃吧，火锅蘸料很香哦。。

峰儿话语。

调这个料还是主要家人喜欢啥口味为准，调料可以随意添加，建议有麻汁最好吃哦，当然这是我家的口味。

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