干煸四季豆，爸爸常做的一道菜！今天小编做一道干煸四季豆

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今天小编做一道干煸四季豆，对四季豆总是有一种很深的感情，记得小时候，某个夏天的清晨我去上学，经过菜园地，爸爸就已经在那儿整理菜园，我问爸爸，这个是什么菜啊？爸爸说“这是四季豆，等你放学后，做给你吃......”

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不知为什么这简单又平凡的一幕到现在还记忆犹新。但爸爸早已忘记，我却还记得，也许是因为记忆中的味道很美，爱屋及乌，直到现在我都非常喜欢吃四季豆。

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主料：四季豆300g

配料：大蒜少许，红尖椒少许，油适量，盐少许

做法如下图：

1.四季豆尽量挑选嫩一点的，如果是太老的就需要切成小丝才好比较入味。

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2.四季豆两头的茎是要去掉的，再掐成一小段一段，洗净。

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3.准备蒜，切碎，红尖椒，洗净备用。

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4.热锅多放点油，油几乎要淹住四季豆，用锅铲轻轻推动。

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5.炸至表面出现虎皮状，淋干掉油份，捞出另装盘待用。

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6.锅里留少量底油，放入蒜，红尖椒，大火爆香。

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7.再倒入炸成虎皮状的四季豆，大火翻炒，撒入少许的盐。

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8.再兑上一点生抽，（一点就好，提鲜调味）

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生活小花絮：美味的四季豆就做好了，吃起来真的能够找到小时候的记忆，开心！最后再啰嗦一句，四季豆一定要确保熟透，不然会中毒的，如果不放心，可以再加上一点水焖一会儿，再啰嗦一句，一定要熟透。

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