无辣不欢很重要，性价比更是王道！！

如果说有什么菜系是让人百吃不腻的？！

川菜绝对位居前三甲！！

呼呼作响的寒风再一次席卷帝都

除了火锅可以拯救我们的身心以外

火辣辣的川菜也是冬天暖身暖胃的首选！！

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除了我们熟知的川办和四川老字号以外

小潮妞特意从京城辣么多川菜馆子中

亲测选出了10家

口味地道、性价比逆天的川味家常菜馆！！

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能和7级阵风做抵抗的

除了你的体重，当然还有……

钵钵鸡、夫妻肺片、麻婆豆腐、鱼香肉丝

回锅肉、水煮鱼、宫保鸡丁、担担面啦！！！

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张妈妈特色川味馆(交道口店)

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要说便宜地道的川菜小馆，张妈妈绝对是个中翘楚！！在小潮妞上大学的时候，这家苍蝇小馆几乎成为了童鞋聚会的首选top1，十几二十块的菜价简直不要太良心！！

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来张妈妈，估计没有人会不点招牌钵钵鸡……不管荤素，统统一块钱一串，汤料5块钱一盆，可以说是相当良心了~~

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串都是熟的，直接放进半温热的汤料里，食材浸泡了辣汁，香辣过瘾到不行！！小编曾经有个盆友，一个人吃饭只点了一份钵钵鸡，然后，自己撸了80多串……

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张妈妈小炒也是每次来的必点菜之一，超正宗的四川味道，肉非常入味，刚吃的时候还不觉得辣，但是越吃额头的汗越往外冒啊，总之一句话，下饭一级棒！

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小潮妞还要重点推荐一下他家的宫保鸡丁，鸡肉量大鲜嫩，花生米香脆，吃起来还微微有些酸甜，虽然葱有点多，但15块钱一份的价格也是相当良心了~~在张妈妈，宫保鸡丁都是道“解辣”的菜！！

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很多人把他家的连山回锅肉奉为“吃过的最好吃的回锅肉”，五花肉超大一片，炒的焦焦的，吃起来一点都不腻，超级满足，菜里还加了金黄的薄脆，这可是秘密武器哦！！

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肥肠控绝对不能错过他家的干煸肥肠，肥肠里的油都煸出去了，吃起来脆脆的，还特别入味，一点也不腻！！唯一的缺点就是量有点小，一般人多的话，一点要多点一盘……

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交道口这家店也算是张妈妈的老店，地方不大，饭点必等位！！一般都是四人桌，如果两人去都是得拼桌的，要做好心里准备哦……

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地址： 交道口南大街76号

人均：50元

全牛匠.川小馆

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谁说四川的美食都是红彤彤一片的？！这家店的四川乐山跷脚牛肉，就是四川特色里难得不辣的代表。据说，起源于上世纪30年代初的跷脚牛肉，可是非物质文化遗产哦~

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如果想什么味道都吃到，可以点一份翘脚肉混，里面有牛肉、牛舌、牛头肉之类的，分量特别的足，58块钱两个人都吃不完啊！！

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吃之前一定要先喝一口汤，这可是用牛棒子骨＋牛脊骨＋20多种中药材一起熬制而成的，鲜到眉毛都要掉下来啦！！

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汤里都调过了味道，咸淡刚刚好，直接吃可以吃到牛肉自身的鲜美，不油不腻特别的清爽！蘸上店家秘制的干辣椒碟，又是另一种味道哦~

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他家的干碟真的是超级香，不会辣的呛人，牛肉牛舌之类的也都够嫩够入味，搭配到一起简直完美！！

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这绝对是小潮妞吃了辣么多家夫妻肺片里，放料最良心的！！不像是其他店拿黄瓜垫底充数，他家的夫妻肺片里整整一碗，都是牛肉、牛舌和牛肚，整盘菜里唯一的素菜就是点缀的香芹和香菜……

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香辣过瘾的红油裹满了整个食材，看着就地道！牛肉和牛舌都超级的嫩，金钱肚软糯不失嚼劲，而且其他店里不常有的牛头皮，在他家的夫妻肺片里也吃到了哦！！

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对比前两道菜的让人惊喜，他家的担担面就显得有些无功无过了……

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分量不算太大，估计男生一碗吃不饱，而且面里少了些该有的麻和辣！！鸡丝凉面也是，感觉是改良版的，吃起来口感偏甜……

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地址： 东三环中路55号富力城B区西区星光大道商业街7-6号

人均：50元

川军本色(双榆树双安店)

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川军本色应该是十几年的老店了，绝对正统的川菜馆子，有一些创新菜，但是大多数菜品都保持了川菜的麻辣特质，量大实惠，性价比杠杠的！

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招牌必点菜之一就是他家的这道水煮鱼，三峡鱼、乌江鱼、草鱼任你选！因为是活鱼现杀，所以吃起来特别的嫩，鱼片够滑够入味，木有一点恼人的腥气~~

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在川军本色，几乎桌桌必点的还有这道看起来就诱人的香辣美容蹄！小份的话一共有五小块，吃起来分量刚刚好~~

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猪蹄炖煮的超级软糯，只需要轻轻一扯就轻松脱骨啦~~虽然看起来红红的一大片，但是吃起来辣度适中，满满的胶原蛋白啊！！

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毛血旺特别的正宗地道，一大盆里配料特别丰富，午餐肉、海带、鸭血、毛肚、豆芽……最惊喜的就是里面的鳝鱼片，又嫩又滑，下饭神器啊！！

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地址： 北三环西路甲30号双天大厦西南角(双安商场向东200米；联想桥西400米路南)

人均：90元

渝信川菜(西单店)

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这家渝信川菜，据说上海的分店荣获米其林指南推荐的必比登餐厅称号，可以说是性价比逆天的米其林美食啦！！

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宫保鸡丁绝对是考验川菜馆子的经典菜之一，有大小份之分，两个人点小份的刚刚好~~虽然是小份，但是鸡肉量超足啊！小荔枝口特别下饭，花生是炸过的，满口酥香却不油腻。

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他家的重庆辣子鸡绝对是小潮妞吃过最实惠的~~鸡肉炸的外焦里嫩，带鸡皮的部分最好吃了！！！而且量真的很大，比某些地方总是拿小骨头充数好太多啦~

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每次来，都会先点上一盘川北凉粉开开胃，凉粉吃起来Q弹爽滑，辣椒油和芝麻都很香，味道特别浓郁！！

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地址： 西单北大街111号西单国际大厦7楼(近辟才胡同)

人均：78元

川E

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这家川E是最近人气爆棚的川菜小馆，就藏在东四五条的胡同里头！！刚开始还在奇怪怎么取了这么个让人摸不着头脑的名字，问了店主才知道，这是他老家泸州的车牌开头……

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这道铲铲排骨一看就知道绝对是道横菜啊！！整扇的大排骨就这样拿铲子上到你面前，不仅份量感人，而且排骨肉做的也是非常软烂入味，香而不辣，疯狂打call啊~~

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他家的清油冷串串特别入味儿，辣香浓郁，一份大概有十五串左右，荤素搭配，想吃的蔬菜全都有，两个人吃足够解馋啦！！

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椒麻鸡比较下饭，虽然辣椒看着多，但是辣味一点也不过分~~唯一的缺点就是鸡肉有点碎，吃起来不太方便~~心急吃不了椒麻鸡啊！！！

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蜂蜜桂花炸糍粑也是招牌美味之一，一般糍粑都是和红糖组成固定CP，但蘸上蜂蜜桂花的糍粑，多了一丝花的清香，吃起来更加小清新了呢~~

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地址： 东四五条139号

人均：84元

双流老妈兔头(双井店)

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去过成都的盆友，一定会为当地的啃兔儿脑壳深深着迷！！在北京说起啃兔头，怎么能不提这家双流老妈兔头！？

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兔头12块钱一个，有麻辣和五香两种味道，其实兔头的肉很少，主要是嘬味，从牙齿处掰开就很好下嘴啦~兔头啃起来酱香浓郁，麻辣鲜香、肉酥而不烂，吃起来简直欲罢不能！！

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桌桌必点的还有这道酸汤肥牛，盖着新鲜花椒和红椒的汤看上去就让人很有食欲，肥牛量大吃起来也很嫩，打底的金针菇和莴笋丝吸足了酸辣的汤汁，特别爽口！！

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毛血旺也是川菜馆必点菜品之一，里面的肥肠处理的特别好，油脂全部都清理干净了，毛肚和鸭血吃起来特别嫩~~

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每次来必点他家的冒鸭肠，鸭肠吃起来特别的脆、嫩，与黄豆芽一并夹入嘴里，真是美味的交汇！

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老妈拌面12块钱一大盘，性价比杠杠的！！个人感觉比他家的担担面还要好吃……面煮的恰到好处，吃起来特别劲道，味道也是麻辣适中，不会呛得人受不了~

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地址： 东三环南路48号(地铁双井站C口南)

人均：89元

热盆景

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要说京城哪家川菜馆子最实惠、最地道，这家开在北纬路虎坊桥20多年的热盆景绝对榜上有名！！

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据说，他家的糖醋里脊号称是全北京最好吃的！！酱汁是货真价实的糖醋汁，不是用番茄酱调的，芡汁很浓稠，酸甜可口。

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而且里脊上面裹的面糊不是特别厚重，微微有一点焦脆的感觉，难得的是在芡汁的浸泡下，竟然没有泡软，保持着酥脆的感觉~~

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冒什锦也是几乎桌桌必点，看起来感觉就像是迷你版的毛血旺，但里面的料可真足呀！！至少比小潮妞吃过的某些只有血和豆芽的毛血旺要大方多了！！

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一碗里面腰花、毛肚、鸭血、肥肠、鸭肠、午餐肉……应有尽有，而且都是横货啊！！吃着辣中带麻，超级过瘾，下饭必备！！

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鸡脆骨很入味，炸过之后吃起来特别的脆，千万别被它顶上红红的辣椒所欺骗，吃起来一点也不辣哦！！

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宫保鸡丁甜酸口很重，基本就没什么辣味，鸡肉够嫩，花生够脆，葱段分量适中，不像一些餐厅的宫保鸡丁葱比肉都多……

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鸡丝凉面虽然看起来普普通通的，但是真的超级好吃！！微微有点甜口，但是不会喧宾夺主，麻辣味很明显，也很爽口，分量特别足，性价比超高！！

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地址： 虎坊路12号3号楼1单元1楼(虎坊路南口)

人均：53元

峨嵋酒家(车公庄总店)

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创建于1950年的峨嵋酒家，算得上是北京的川菜老字号，其大厨更是创立了自成一家的“峨嵋派川菜”，说起峨眉酒家，第一个想到的绝对就是宫保鸡丁了！！

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他家的招牌菜宫保鸡丁，味道是地道的小荔枝口，鸡肉保证在“刚断生，正好熟”之间，火候特别见功夫！！67年做好一道菜，实在是件不容易的事！！

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口水鸡也做的相当地道，鸡肉嫩而不柴，浸在香而不腻的红油里，完美！！

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麻婆豆腐也是名菜之一，花椒的麻和辣椒的辣配合的相得益彰，吃到嘴里麻、辣、烫、香、酥、嫩、鲜、活，特别满足！！

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一般来峨眉酒家，第一不能错过宫保鸡丁，第二不能错过的就是他家的鸡丝凉面了~~

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面条劲道，鸡丝的量给的也不少，酸甜辣中还能吃出些许芥末的呛，一人干掉一大盘都不是事儿！！

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地址： 北礼士路58号(物华大厦斜对面)

人均：80元

冒尖川菜厨房

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冒尖是家非常地道的的川菜馆子，藏在众多美食店铺之中~虽然店面不大装修也很简单，但是菜品特别正宗，性价比也是没的说，难怪有食客特意开了50多公里的车，专门来吃它！！

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双椒鸡是他家的招牌必点菜之一，鸡肉切成很小的块儿，煎的很脆，菜里面都是小辣椒炒出来的辣味，还是以麻为主，不是那种特别呛人的辣，吃起来特别爽！！

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麻辣肥肠也是特色之一，肥肠炒的很干，一点都不油，吃起来又辣又香，有一种吃完上顿就想吃下顿的赶脚！！

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炸蘑菇虽然不是地道的川菜，但是好吃就行啦！！包裹住面糊的蘑菇吃起来竟然有种吃肉的错觉~~不知不觉就把一盘都干掉了~~他家菜量真的超级大，每道菜都是米饭收割机啊！！

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地址： 宋庄镇小堡文化广场北侧警务中心斜对面(近国防艺术区)

人均：72元

红京鱼（南新仓店）

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这家红京鱼也是家开了21年的老店了，据说是他家最先把重庆的水煮鱼引进北京，并成为核心招牌菜之一，被业界誉为“水煮鱼鼻祖”。

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他家的水煮鱼好像是提前腌制过的，所以吃起来非常非常入味，全是嫩嫩的鱼肉，而且片鱼的刀工很棒，不像有些餐厅片的鱼片，薄厚不均匀或者刀工不娴熟！！

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水煮鱼里的油很清亮，店家特意提供了面包片，用来吸除鱼片上多余的浮油，也是相当贴心啦！！

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宫保鸡丁吃起来酸甜微辣，鸡腿肉很嫩，里面的花生米炸的恰到好处，特别的酥香~~

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香辣猪手炖的软烂适中，有种入口即化的感觉，香辣的味道很好的掩盖住了猪蹄本身的腥气，吃起来肥而不腻~~

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地址： 东四十条南新仓美食街A14号

人均：86元

这10家川菜馆子，虽然有的知名度不高

但味道绝对正宗地道

最关键的是性价比杠杠的！！

你还吃过哪些味道正宗的川菜馆

可以在下面留言哦~~

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永远

只有填饱肚子，人生才不会空虚。

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