食材：

面粉300g、大葱1棵、盐2g、鸡蛋1个、食用油适量、水适量

【1】

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面粉加入适量水和成面团，饧20分钟左右，不要太硬，和面的时候水要一点一点地加；

【2】

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将大葱切成葱末；

【3】

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取一半面团，擀成椭圆形的片，厚度大约6毫米，将1g盐均匀撒在擀好的面片上，并均匀抹上一层油；

【4】

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将葱花均匀撒铺在饼上，从一头卷起；

【5】

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锅中倒入少许油，将叠好的饼分成两段，放入锅中，中小火烙；

【6】

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打散一个鸡蛋；

【7】

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饼皮变色后刷上一层蛋液；

【8】

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翻面后再刷一层，烙至金黄，出锅；

【9】

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好了，出锅可以吃了，哇好香啊！

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