非瘟过去1年多了，为何猪肉价格仍高高在上？“残酷”的养猪真相( 二 ) 我们都知道

不仅我国的猪肉产量减少，全球猪肉都在下滑， 2018年的生猪产量是12.7亿头， 19年为10.4亿头， 2020年为9.1亿头，每年都在下降。而猪肉产量也是如此， 2018年达到了8年来的最高纪录1.13亿吨， 19年为1.06亿吨， 2020年为0.94亿吨，产量比19年跌了1200万吨，比18年跌了1900万吨。
至于为何如此，还因2018年开始，全球不少国家受非洲猪瘟的影响，以至于养猪行业受挫严重，市场的猪肉供应量减少，但需求量却很是稳定，价格自然是会上涨。

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2、猪企拥有话语权，资本垄断！
在没有非瘟前，养猪行业70%以上都是散养户养殖，大型养殖企业的占比并不多，当时的猪价市场是由屠企来决定，为了利润着想，屠企总是压低猪价，毕竟市场猪肉价格低，可刺激人们的购买需求，走货量增加，屠企的利润增多，
然而，随着去年官方鼓励规模化猪企投入养殖中，我国的猪企养殖占比反而高达80%以上，反而散养户因承受不了养猪的风险以及仔猪价格高达2000元/头的资金压力，只能放弃养殖。
猪企的特点是可抱团，它们在市场上的话语权更高，如果屠企给出的报价太低，那就集体不出栏，并人为抬高猪价。就算生猪产能比较高，它们也可以减少出栏量，以控制猪价维持较高水平。说白了，这些大型猪企垄断了生猪市场。

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3、繁育成本增加
我国能繁母猪量看似超过4100万吨，但其中50%以上都是三元母猪，后备母猪中60-70%是三元母猪。三元母猪的繁育率比较差，抗病力差，同时繁育成本比较高。目前市场上仔猪高达1500元/头，其主因就是三元母猪“充数” ，仔猪量一直不多，价格持续上涨。
想要将三元母猪全换成二元母猪，那就不是直接11个月就可以了，需要28个月才行。
可以直白地说，三元母猪一天没转换成二元母猪，那猪肉价格就不会跌到10元。

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4、消费需求高
我国是猪肉食用大国， 2019年全球1.009亿吨猪肉，我国消耗4486.6万吨，往年都会消耗5500万吨左右，毫不夸张的表示，全球两头猪中，其中一头被中国人吃下。
每年的春节来临前，猪肉的消费需求都会迎来上涨，一方面是南方地区腌制腊肉的人增多，市场的购买力加大，一方面是冬季气温低，天气寒冷情况下，人们对肉类食品的食用需求增多。再加上春节前，大家也会提前备货，将肉进行腌制或制作腊肠等。
像西南地区就爱制作腊肉，不少人家一买就是半头猪， 2000多元。正是需求的增加，也让春节前猪肉迎来季节性上涨，在供应紧张的背景下，肉类价格自然是大涨。当然，玉米、豆粕等养殖饲料的价格上涨，带动了养殖成本的增加，让猪价难以下跌。
如此来看， 2021年猪肉价格依旧难以跌到15元， “猪肉自由”还需要再等等。