独家调查｜揭秘会员制仓储式超市：少单品+低价+爆款制造机( 三 ) “快过年了

细节好评，但仍存挑战
在山姆会员商店，一个货架最多陈列4种单品，一个单品直接是一大卡板。在麦德龙进级后的门店内，第一财经采访人员看到，其门店内陈列排面上的同类商品并不多，目的是为了让顾客不需要做太多选择，就毫不犹豫地购买。
“以前品类多的时候，不仅顾客选择比较难题，而且陈列排面或堆头上的商品也许多，治理起来也麻烦。如今品类变少了，商品陈列简朴且突出重点，更有利于销售。 ”麦德龙门店内一位负责人告诉第一财经采访人员。
这种简朴而集中化的陈列是会员制大店的一大特色，同时其仓储式的店内货物摆放也是一大特点，这种方式的陈列不仅仅节省人工成本，还有利于B端客户批发式购买。
同时，业者们还在联系关系消费和客户分类方面进行了专业化陈列。好比麦德龙推出过一款特价打包产品——超大瓶装爆米花和大熊玩偶，这两项产品的主要受众群是年青女性和家庭客人，在特价期间，其一起陈列销售，属于联系关系消费陈列。而其目前会将网红发话器、跨界设计箱包等陈列在一起，则是看中了这些网红类商品的消费者是统一受众群，这些陈列方式都是能促进消费的细节服务。
再详细到包装上，会员制仓储式超市大部分都是大包装，但部门消费者反映，太大的包装或许会影响购买欲望，由于一时间吃不完或用不完。不外，目前不少会员制仓储式超市正开始做“大中有小”的包装进级，好比将一些原本整块售卖的肉制品进行适当切割，或者在大包装内还分好了小包装等，以便顾客购买。
除了包装的细节改进，有些会员制仓储式超市会以更便捷的退换货来吸引顾客。好比COSTCO在海外市场对于大部分商品的无理由退货，使得更多消费者更愿意进入COSTCO购物。 COSTCO上海门店的官方网站显示，顾客在其门店所购买的任意商品，均可享有开市客全额退款保证（电器类、珠宝首饰类、私家定制商品等另有划定）。
“但目前来看，会员制仓储式超市在中国市场仍是会有一些挑战。欧美市场比较成熟，大家已经非常接受会员费这种模式，中国消费者正在逐步接受中，但还不能说所有的消费者都接受，尤其是春秋较大的一些消费者依然不愿意先行支付会员费。此外，这几大会员制仓储式超市在中国市场的布局和覆盖面还不够广，好比麦德龙大部分门店集中在华东地区、COSTCO初入上海市场、山姆会员店在上海等一线城市的布局并不算太广，且部门门店位置偏远，从交通前提来看并不十分便利。同时，不少业者正在开发在线业务，好比麦德龙就要结合多点MALL一起做在线购物后送货到家服务，然而送货到家服务就相当于将门店作为一个前置仓，假如门店布局不够广的话，那么就难以调货，也难以辐射到更广的配送范围，与此同时，业者还需要考虑的是运输成本，有些客单价并不高的商品，甚至还需要冷链配送，这就增加本钱了。还有就是来自电商的竞争，目前电商平台或网红带货的主播总能在某些品类拿到所谓‘全网最低价’ ，碰到如斯强劲的竞争对手，会员制仓储式超市还需要进一步练好内功。而在欧美市场，消费者对电商的需求远低于中国消费者。 ”沈军分析。
业者们也都看到了这些题目，因此，扩张布局是行业趋势， COSTCO表示会关注和发掘新店扩张的机会。而山姆会员店目前在中国市场有31家门店和超过300万名的会员，其预计到2022年底，会有40家～45家开业及在建门店。
【独家调查｜揭秘会员制仓储式超市：少单品+低价+爆款制造机】（实习采访人员冯悦群对本文亦有贡献）