大年三十冲刺IPO，3年亏1亿的奈雪急什么？( 三 ) 深燃（shenrancaijing）原创

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另外，近年来，一些腰部奶茶品牌如沪上阿姨、七分甜等也都拿到了融资，资本将目光投向腰部品牌，仿佛在寻找下一个喜茶。
在产品上，行业内茶底加水果加芝士奶盖早已是所有品牌的基础款，茶和面包也成为标配，新款爆品再也不是哪家独享。网红奶茶，终于不能免俗地成为了网红脸。在玩法上，各家都在推应季茶饮和跨界联名。
据行业统计数据，奶茶店的存活概率为20%左右。老品牌相互厮杀，新品牌层出不穷，能否守住新式茶饮第一梯队的位置，奈雪的茶还有一场硬仗要打。
对于每一个餐饮公司来说，第一条红线是食品安全。此前，喜茶和奈雪的茶都曾遭遇食品安全问题。 2020年5月，奈雪的茶对于食物发霉变质的问题公开道歉。此类事件如果频发，将大大影响品牌形象。
长期关注茶饮行业的投资人林达告诉深燃，由于奈雪的茶在二级市场的稀缺性，在海外，他们能讲一个对标星巴克的故事，另外其整体数据表现不错，应该能拿到较高的PS倍数，这对整个行业都是利好。
“奈雪的茶的优点在于规模，其与行业第一喜茶规模接近，再加上现在整个行业进入了封闭期，购物中心比较优质的点位已经被他们占据了，在这个客单价和选址范围内的门店，目前就是喜茶、奈雪的茶和乐乐茶。能在核心购物中心的底商规模化开店，这其实不是钱就能买到的壁垒，后进者再想跟他们竞争难度很大。 ”林达指出。
不过他提到，未来奈雪的茶可能面临的挑战是如何打开天花板，在现有的购物中心点位基本布局完成后，下一步怎么走，是下沉还是拓展海外，边界的延展是接下来的挑战。
从招股书来看，奈雪的茶选择的路线是推出奈雪PRO ，开拓高端写字楼和社区，目前行业头部玩家都在快速扩大规模，奈雪的茶避开强势竞争的点位，找差异化竞争也是必然的选择。在招股书中，奈雪的茶计划2021年、2022年主要在一线城市及新一线城市分别开设约300家、350家门店，其中约70%将规划为奈雪PRO茶饮店。但这一形态的商业模型如何，还有待验证。
此外，新茶饮都走现制方式，高度依赖人力，标准化程度还有待加强。同时，新茶饮追求的核心地段大店业态的重资产模式，压低了企业的盈利空间。蜜雪冰城这样的小店已经突破万家，而喜茶和奈雪的茶还分别只有五六百家门店。
新茶饮领域，新老玩家不断涌现，行业乱象也会如影随形。目前对各家来说，产品、供应链、选址、品牌、服务都要做好。
上市后将拿到更多资金的奈雪，或许会引发行业新一轮军备竞赛和跑马圈地，但它面临的挑战依然严峻。
*题图来源于视觉中国。应受访者要求，文中林达为化名。