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做饼胚：面醒发好后，取出把面揉匀排一下气，这样做会使面团更加地柔软。然后，将面团擀开成一张大大的薄饼状，在薄饼上面抹上一层薄薄的食用油，再撒上少许的干面粉，而后由薄饼的一边将面饼慢慢地卷起，卷好后，切成大小相等的面剂子，接下来，取一个面剂子，擀成薄薄的面饼，饼胚就做好了。在制作饼胚的过程中，抹上油和撒上干面粉，这是小技巧之三，这样做烙好的饼分层多并且不粘连。

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烙饼：打开电饼铛，提前预热一下，倒入适量的油，油烧热，把擀好的饼放入电饼铛里，开始烙制，将一面烙制微黄，整个面饼鼓起时，翻面，另一面也烙制成微黄后，往饼上面涮上一层熬好的酱料，酱料一定要抹的均匀，然后，撒上一些熟芝麻和少许香葱末即可，酱香饼烙好了，准备出锅。

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酱香饼出锅了，香气四溢，一下子就勾起了食欲，太馋人了，迫不及待地吃上一口，饼薄而香脆，酱甜咸适口，伴着芝麻和香葱末吃起来更是香，三两口就吃了一张（饼做的小），一个字“香”，两个字“更香”，真是太好吃了，比街上买的还要好吃。

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温馨小贴士：1、面团尽量和得软一点，这样做好的饼容易分层。2、熬酱料的时候，每种酱（郫县豆瓣酱，黄豆酱，甜面酱，蒜蓉辣酱）的比例是1：1：1：1，也可酱料汁多做一些，做好后放冰箱，下次在使用。3、喜欢吃香油的朋友们，在熬酱料的时候还可以加入少许香油，这样熬好酱料味道会更香。感谢大家的阅读，喜欢这篇文章的朋友们，欢迎点赞、收藏、转发，每一道美食都是我用心烹饪的，想让大家更多地享受家的饭菜香味，感受家的幸福。想了解更多精彩内容，快来关注熠小厨

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