武汉宵夜江湖最美的还是那些不服输的武汉女人们( 二 ) 喜欢|韭菜|食材|包饺子|芸豆|开胃|中薪

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蓝精灵最出彩。不做饺子，却以卤菜出名，真是一本正经的不务正业！几大盆卤菜，顺风，卤藕，牛蛙，鸭脖，品种很是齐全，随意点，只是价格贵了点味精多了点。其实，我最爱的是那碗绿豆白粥，很简单，却漂亮如翡翠，入口可还魂，可与当年刘师父的鸭丝炒面媲美，宵夜良物。记得店主是位下岗女职工，从搭铁棚子做起，现在守着一爿小店，生意红火到等位，也是武汉夜宵一奇。

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黄鹤楼之下，武昌江滩，积玉桥的一家甲鱼馆子灯火通明。闯荡北京多年，黄陂人杨元银还是回到了武汉，开起了自己的元银甲，16年过后，他的甲鱼与河鲜已经是名满武汉三镇。青岛路的元银状元甲，是一位风姿绰约的女子，面对满堂顾客，她应对地不疾不徐。这里，每天晚上翻台多次，多有卖花卖莲子者，甲鱼也有羊排、土鸡、牛蛙、鸽子、鳝鱼等多种搭配，市井气息十足。这里有点儿当年吉庆街的味道。但，更多的武汉伢喜欢新桥，那里有着他们所谓的“刁角”。“习惯吃燕子的基本不会吃小民，习惯吃燕子的不会吃小民。”这是新桥宵夜鼎盛时期江湖的一个侧面。

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新桥宵夜的起始，可以说，就是源自燕子大排档，烧烤与炒菜均受到吃货们的推崇。其中，牛蛙系列、花甲、虾球、蟹钳、螺丝肉等备受欢迎。因为燕子火，同一条街上出现了几家“山寨”其名的排档店。对此呢，燕子大排档的朱阿姨不以为意，大家生活都不易，能够相互帮衬，是很不错的了。武泰闸的小民大排档更是无数武昌人眷恋的地方。小民大排档，始于2004年的苍蝇馆子，曾与兰兰烧烤、燕子大排档并称为新桥三巨头，后于武泰闸重开，一举登上《风味人间》。凭着一锅五味人生的凤爪，小民，这个武汉女人自此走入到了全国人民的视野。之前，听小民姐说过，她闯荡江湖至今，离不开老顾客的支持。当年的新桥，是城中村，是一片灯红酒绿的区域，是三不管地带，是鱼龙混杂之处。人在江湖飘，哪能不挨刀。抖落了一身的风尘，于夜色里，释放所有的情绪，喝靠杯酒啦，倾诉下衷肠啦，是烟火气里的人生希冀。

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一个个老顾客爱上了小民家的味道，就带周围亲戚朋友来，一传一，十传百，大家一起来捧场。这些老顾客包括后来的合伙人余先生。大排档，哪里有什么环境可言，之前卖录像带转而自学炒菜的小民，冒着油烟在窄小的厨房炒菜，丈夫李德强门外招呼，支起简陋桌子，有段时间还弄过鸭脖子，大家点单，毛豆啤酒炒菜烧烤咵天。久而久之，老顾客成了好朋友，照顾生意啦，小民也会去参加他们的婚礼，看着恋爱、结婚、生娃，当然自己也渐渐老了，成了武汉嫂子。

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小民大排档，不是某个人的，而是武汉一大部分人的共同记忆，它是属于集体的怀想。这也是为什么当年遭遇拆迁，小民会半夜跑到断壁残垣之地流泪，老顾客们在得知重新开张之日，蜂拥而来，小民听闻消息，在医院床上直接拔掉针管，冲进了厨房，这是她的一生啊！除了招牌凤爪、花甲，前不久发现小民家的烧烤很棒，外焦里嫩，梦回上世纪90年代的老味道。如果想感受地道的武汉宵夜，可来此。4湖北女人的一锅杂烩河鲜将香辣虾蟹做到一招鲜的还是渣家路的田师傅香辣虾蟹，登上了腾讯视频的纪录片《宵夜江湖》，让无数人动容。其香辣虾蟹的味道，离不开顾客们的挑剔与建议，离不开一家人的改良，蟹虽为君临天下之主人，基围虾、土豆条、藕、面却是夺人的“”四大护法”，尤其是面，吸足了味道，武汉无出其二。十余年来，兢兢业业之下，这家小店带火了整条街。