2.泡好的米粉捞起沥水
3.准备配料:香葱，红椒，蒜头，鸡蛋都洗净
4.红椒去籽切丝，葱白斜切段，葱叶切花，蒜头拍扁切碎，鸡蛋打干净碗里
5.热锅下花生油，先搅散鸡蛋液入锅滑散（用筷子炒），盛出备用
6.炒锅重新入少量油，下蒜末煸香
7.下沥过水的米粉翻几下，灶上关小火，跟着下红椒葱白，淋入两勺生抽，适量盐
8.开大火，快速炒散所有食材，炒至米粉干身，和锅底磨擦出沙沙声
9.加入炒好的鸡蛋，翻匀，撒葱花
菠菜炒饭

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菠菜1棵；蛋1个；剩米饭200克；盐；油；
步骤1将菠菜叶洗净，放入锅中焯水，去掉菠菜中的草酸；
2放入果汁机中打成泥状。
3将米饭和菠菜泥搅拌均匀后，浸泡5分钟。
4锅中倒入少许油，油热后，打入鸡蛋，煎成太阳蛋盛出；
5锅中放入少许油，油热后，倒入拌好的米饭，中火炒至米饭干松有香味溢出，调味即可；
6盛盘中，放上煎好的鸡蛋就可以食用了。
尖椒豆腐泡

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用料尖椒1－2个；豆腐泡半斤；老汤1小碗；植物油肉葱姜生抽老抽适量
做法尖椒洗净去籽。斜切。豆腐泡要一剖为二才能入味。
油热。葱姜、肉、尖椒、豆腐泡依次下锅。大火翻炒。加入老汤。盐。
调味加生抽。调色加老抽。都不想调就啥也不加。
收汁。就是把汤熬干。盛出来。就着大米饭，吃吧。
麻辣圆白菜

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材料：圆白菜半棵、胡萝卜一根、洋葱半个，盐、糖、醋、香油、辣椒油
做法：1、圆白菜撕成小片，洗净后焯水。
2、胡萝卜切成片后也焯水。
3、洋葱切成片，跟圆白菜胡萝卜一起放在大碗里，放上所有调料拌匀即可
可乐鸡翅

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食材：鸡翅；可乐250ML；葱一段；姜一块；盐适量；老抽1/2小勺；料酒一小勺
做法：1.鸡翅洗净，葱姜切丝，锅内烧开水，放入鸡翅再次煮滚捞出，沥干水份。
2.锅内放少许油烧热，放入鸡翅煎至两面泛黄，倒入可乐，老抽，加入姜葱，盐，料酒烧开转小火至汤汁浓稠即可。
炒肉末菠菜

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材料：菠菜、瘦肉、姜、葱、蒜、盐
做法：
1.菠菜洗净、瘦肉洗净剁成末、姜切片、葱蒜切末备用
2.热锅温油下姜片葱花蒜末用少许盐爆香，加肉末二次爆香
3.下菠菜（可切可不切）翻炒均匀最后再撒点盐即可
黄瓜炒牛肉

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食材：牛肉、黄瓜、生姜、大蒜、辣椒、盐、料酒、酱油、生抽
做法：1、牛肉切丝，用料酒、酱油、生抽，盐腌制半个小时；
2、黄瓜切丝，辣椒切丝，生姜切丝，大蒜切段；
3、油锅烧热，下生姜爆香，再放入辣椒翻炒片刻；
4、牛肉丝下锅快速翻炒，炒散，翻炒均匀；
5、翻炒片刻变色后，马上倒入黄瓜丝，再加入大蒜叶，加一点生抽调味，即可出锅。
酸甜菠萝鸡丁

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食材：鸡胸肉250克、菠萝100克、青红椒各一个、葱花、蒜瓣2个、盐、白糖10克、料酒10毫升、胡椒粉2克、生抽15克、番茄酱50克、柠檬汁5毫升、水淀粉、香油、鸡精。

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