学会这10道家常菜，家宴在家做，做法详细快收藏！土豆|风味|口感|形状|培根|披萨|中薪

【蒜苗生爆盐煎肉】

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【食材】：蒜苗一把，豆豉适量，猪臀肉400块，猪油适量，甜面酱一勺。
制作方法：
1.将蒜苗洗净切好。将叶子和杆分开，待会儿分开时间下锅。将猪臀肉切成薄片。
2.锅里放入适量植物油，再加入适量猪油，烧至7成热。放入猪臀肉煸炒。炒至变色，微微变卷。
【学会这10道家常菜，家宴在家做，做法详细快收藏！】3.舀入一勺豆瓣酱，将豆瓣酱炒香，再放入一勺甜面酱炒香。将肉片翻炒均匀，放入适量豆豉。
4.放入蒜苗杆翻炒片刻。放入蒜苗叶翻炒均匀，炒至叶子稍稍变软，放入适量盐，鸡精翻匀起锅。
【芹菜肉丝】

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【食材】：芹菜一把，猪肉300克，泡红椒4个，泡姜一个。
制作方法：
1，将芹菜叶子摘掉，头子切去。洗净。将芹菜切成节，猪肉洗净切成肉丝，再将泡姜泡红椒剁细。
2.放适量淀粉在肉丝里，拌匀，多抓捏几次。
3.放适量植物油到锅里，烧至7成热，放入几粒花椒，炒香，将花椒铲出不用。将剁细的泡姜泡红椒末倒入锅里，翻炒。炒出香味。
4.将肉丝放入锅里翻炒。炒至肉丝变色，成型。放入芹菜翻炒。
5.炒至青菜变透明，变软，放入适量盐，翻匀起锅。
【五香粉蒸排骨】

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【食材】：排骨2根，五香蒸肉粉200克，南瓜适量，小葱3根。
制作方法：
1.将排骨洗净，将排骨用刀切成大小均匀的块，2到3厘米左右。放入大碗里。
2.舀入一大勺豆瓣酱，加入适量盐，味精，放入碗中翻拌均匀。将混合好调料的排骨放置5分钟左右，让排骨入味。重口味的还可以放一勺辣椒红油。
3.将五香蒸肉米粉倒入碗中。加入适量清水拌匀，使米粉均匀的粘裹在每一块排骨上。
5.南瓜去皮，切成小方块，平铺在碗底，再将裹了米粉的排骨放在南瓜上面。放入蒸锅里大火蒸一小时左右。
6.起锅时撒上葱花，色鲜味美的粉蒸排骨就做好了。排骨软糯脱骨，回味带甜，超级下饭。
【金针菇酸汤肥牛】

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【食材】：肥牛300克，金针菇150克，泡野山椒10个，小米辣8个，青椒3个，生姜半个，大蒜一个，香菜2棵，泡椒水适量。
制作方法：
1.金针菇去老根洗净沥水待用。泡椒，小米椒切粒。姜蒜剁碎，葱切末备用。
2.热锅上油，烧至7成热。下姜蒜末，泡椒，小米椒，黄辣椒炒香。
3.加一大碗水，大火烧开后，加少许泡椒水和盐调味，撒上胡椒粉煮10分钟左右。
4.下金针菇煮软，捞出装进碗底。再下入肥牛片煮至变色，连汤一起倒进装有金针菇的大碗里。放上剩余的小米辣，青椒，浇上热油即可。
【凉拌鸡腿】

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【食材】：鸡腿一个，大葱2根，小米辣3个，甜椒半个，生姜半个，酱油适量，醋适量，细砂糖1小勺，辣椒红油2大勺，花椒油适量。
制作方法：
1.取一大锅装入大半锅清水，放入几粒花椒，一个拍烂的生姜，放入洗净的鸡腿，大火烧开，转中火煮制。煮至用筷子轻轻一戳就穿，将就鸡腿捞起。
2.再将小葱，小米辣，生姜洗净切好。将鸡腿宰成小块，放入一个深碗里。放入适量盐，味精，一小勺细砂糖。
3.再放入适量的醋，酱油。放入一勺花椒油。放入2勺辣椒红油。（怕辣的可以少放点）撒上大葱和生姜末，翻匀装盘。