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取出蛋糕卷，将锯齿刀用温水（或火枪）稍稍加热，然后切件，每切一刀都要擦干净后加热再切下一刀。▼ 成品

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包裹着满满可可奶油的LV蛋糕卷来了！

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小贴士1、蛋糕表面为什么会掉皮室内湿度较大，蛋糕卷表皮会吸收更多的水分，导致无法粘连蛋糕体，从而脱落。也可能是蛋糕表面没有烤透。2、为什么蛋糕一卷就裂？蛋白打发过度，即不是中性发泡（具体可参考上文步骤6）；也可能是烤箱实际温度偏高，蛋糕胚烤得过干。

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