有孩子的别错过，8种受欢迎的零食，外面卖几十，在家几块就能做( 三 ) 腥味|鱼肉|鲈鱼|清蒸鱼|方法|料酒|中薪

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【家庭版红糖肚脐饼】饼皮：普通面粉150克、食用小苏打1克、红糖10克、热水65克、食用油20克馅料：红糖40克、红薯淀粉15克具体做法可点击一碗面粉一种糖，教你做家庭版“红糖肚脐饼”，甜而不腻焦香酥脆（附图更详细），也可看以下步骤。（1）碗中加入10克的红糖，倒入65克的热水搅拌融化，放在一旁晾凉。（2）再准备40克的红糖，加入15克红薯淀粉，搅拌均匀。大块的硬疙瘩用手碾碎，小块的建议过滤一遍。（3）红糖水已经晾凉，接下来制作饼皮。碗中加入150克普通面粉，1克小苏打，少量多次的加入红糖水，搅拌至没有干面粉。（4）如果喜欢吃香酥一点的，就加入20克食用油，然后下手揉成偏硬一点的面团。盖上盖子密封松弛15分钟。（5）松弛好的面团不需要揉，直接搓成长条，然后分割成8个大小均匀的面剂子。（6）再把面剂子由外向内揉成圆形，全部揉好后从第一个做好的面剂子开始擀成圆形大薄片。（7）放上两小勺馅料，多放一点，不然“肚脐饼”的中心不黑，像包包子一样的手法包起来，收口处捏紧，防止露馅。（8）然后再整理一下形状，按扁，正反面擀薄，这样也是为了保证饼皮的厚薄程度一致。（9）烤箱200度预热10分钟，烤盘上铺上烘焙纸，刷上一层薄油。然后在做好的饼胚中间用刀子或者牙签掏个小洞，像肚脐眼一样。（10）之后放入烤盘，上面再均匀的刷上一层薄油，烤箱200度烤20分钟即可。

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【芝士爆浆虾球】主料：青虾8只、土豆两个、芝士两片辅料：鸡蛋1个、生粉、面包糠各适量调料：盐、黑胡椒粉各适量具体做法（1）先来处理。准备好一只牙签，从虾头和虾身连接处向下数第3个关节处用牙签穿过虾身（虾头和虾身的连接算1个关节）。轻轻向外挑，然后虾头和虾尾处的虾线就会全部拉出来。（2）全部处理好虾线之后，去掉虾头，接着去壳。从尾部的第二个关节处去壳（虾尾和虾身的连接算1个关节），虾的尾巴因为要露在外面，所以不能去壳。（3）虾处理好后清洗干净，放在碗中，加入盐、黑胡椒粉腌制15分钟。（4）准备两个土豆，去皮切成厚片，然后冷水上锅蒸至筷子能炸透即可。（5）蒸熟的土豆压成土豆泥，保留一些颗粒口感会更好，然后加入盐、黑胡椒粉调味，之后搅拌均匀。（6）腌制好的虾仁用厨房吸水纸吸干水分，然后放在一旁待用。取一块芝士片平均分成4等份。（7）取适量的土豆泥，放在手里搓圆，然后按扁，放入1/4的芝士片，再放上一个虾仁，尾巴记得留在外面。（8）像包汤圆一样地把包起来，尽量捏的紧实一点，圆润一点。（9）准备油炸三件套：鸡蛋1个打散、生粉、面包糠各适量。虾球放在生粉里滚一圈，然后依次沾上鸡蛋液、面包糠，全部做好后放在一旁备用。（10）锅里多倒一点油，要能没过虾球。油温六七成热的时候放入虾球，然后把油温调到中小火，炸到表面金黄就可以控油捞出了。

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【沙琪玛】面皮：普通面粉75克、酵母1克、鸡蛋1个（带壳61.5克）糖浆：清水20毫升、白砂糖60克、蜂蜜60克辅料：食用油、黑芝麻、葡萄干各适量具体做法（1）盆中打入一个鸡蛋，加入一克酵母，搅拌一下，使鸡蛋和酵母充分混合均匀。（2）倒入75克的面粉，边倒边搅拌，直到没有干面粉，变成大的面絮状，下手揉成光滑的面团。（3）揉好的面团盖上盖子，密封松弛30分钟。（4）桌面撒上一层玉米淀粉，防止粘连。松弛好的面团不需要揉搓，直接按扁，擀成圆形或者长方形大薄片，大约2毫米厚就可以了。（5）擀好的大薄片上面再均匀的撒上一层玉米淀粉，然后分割成4厘米左右的长条状，最后叠在一起，切成细一点的条状。（6）切好的细条再次撒上一层玉米淀粉，把黏在一起的抖散即可。（7）锅中多倒一点油，开大火，把油烧至6成热，筷子下去有小气泡往上冒，或者往里面放一根面条，3秒钟浮起油温就可以了。（8）转中小火，下入面条，期间要不停地翻动，以免炸糊，等到面条炸至轻微发黄，且体积膨胀，就可以出锅了。（9）取一个模具，上面刷上一层油，防止粘连，然后撒上葡萄干，或者自己喜欢吃的其它果干、坚果。（10）另起锅，在里面倒20毫升的清水、加入白砂糖60克、蜂蜜60克，开小火慢炒，不停地翻动锅，以免糊锅底。炒至颜色发红，并且冒大泡就可以关火了。（11）把炸好的面条倒进锅内，再加入适量的黑芝麻，迅速翻拌均匀，让每一根面条都能沾上糖浆。（12）趁热倒进模具里，如果你做的比较多，就要擀面杖按压紧实。我这个比较少，就用手直接按压了。记得要按压的紧实一点，然后放在一旁晾至常温，摸起来发硬就可以了。（13）接下来就是脱模，然后切成自己喜欢的大小，我们的沙琪玛就做好了。