各种面包、糕点做简单，以后再也不用去外面买着吃啦团圆|过年|年夜饭|蚝油|学会|家常菜|中

哇！各种面包、糕点做法这么简单，以后再也不用去外面买着吃啦
经典小面包

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材料：
高筋面粉400g、白糖40g、鸡蛋55g、奶粉30g、酵母5g、水150g、玉米油25g、盐3g、黄油15g
做法步骤
除黄油外，其他材料全放入面包机桶。揉面程序15分钟后放入15克切碎的黄油。继续揉面25分钟。揉面共40分钟，检查一下出膜状态如图。揉成光滑的面团在温暖处发酵2至2.5倍大。这是发酵好的面。取出排气。分割成12等份，每个约60克，揉圆盖上保鲜膜松弛10分钟。取一小份擀成长舌状。两边对折。由上往下卷起。依次做完，接口向下整齐摆放烤盘里，并留有相隔间隙。盖上保鲜膜等待二次发酵。冷天发酵，下面放一碗热水。热天不用。二次发酵好了。入烤箱中层180度上下火烤18分钟左右。可根据自家烤箱观察适当调节。出炉立刻在表层刷一层玉米油。可以更好的锁住水份。凉冷再吃^﹏^豆沙环形面包

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主料：
高筋面粉300克、奶粉12克、细砂糖30克、鸡蛋液30克、水165克、酵母4克、盐4克、黄油25克、红豆沙270克
做法步骤
将除黄油外的所有面团材料搅拌至光滑，加入黄油搅拌至薄膜状，将面团用保鲜膜覆盖放在室温下进行基础发酵。面团发酵至原来的2倍大。将发酵好的面团分割成每个64克的小面团，滚圆，盖上保鲜膜松弛15分钟。在小面团松弛过程中，将豆沙馅料分割成30克一个。将松弛好的小面团，用手掌拍一下（光滑面朝下），使面团排出空气，包入30克红豆沙，将封口收紧。将包好的小面包坯子，用手掌压扁，用擀面杖擀成椭圆形.在面包表面割十几刀，不要割断。翻面，从一面卷起成长条状。豆沙条纹朝上，围成环形，整齐排列在烤盘上。放入室温下进行最后发酵，约原来的2倍大，在面包面上刷全蛋液。烤箱提前预热好，将有面包的烤盘放在烤箱中层，上下火，180度烤18分钟。烘烤时要根据烤箱的温度调整时间。椰蓉面包

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主料：
高筋面粉260g、牛奶120g、鸡蛋1个、酵母3g、盐3g、细砂糖50g、黄油35g 椰蓉馅椰蓉80g、黄油30、蛋黄1个、白砂糖20g
做法步骤
把鸡蛋与牛奶放到面包桶内，鸡蛋我选用的是50克左右的。放入面粉，两边对角分别放上盐与糖，当中挖个小坑放入酵母，设定和面程序二十钟。面团揉至能拉出大片的薄膜时放入黄油，再启用和面程度二十分钟。和好的面团选择发酵功能，45分钟面团发至两倍大，按个小坑面团不塌陷不回弹，发酵完成。把面团进行排气，分成小份搓圆静置十分钟。准备椰蓉馅，黄油融化。放入椰蓉，白砂糖与蛋黄。用勺子搅拌均匀。取一面团按扁，用擀面杖擀开，放入椰蓉馅。像捏包子那样包好捏紧，口子朝下，用擀面杖擀成牛舌状，用刀划几道口子，要划穿。像扭麻绳那样扭起。两头捏紧，一定要捏紧，以防面包在烤制过程中散开。放室温再次发酵至两倍大时，在上面刷层蛋液，放入烤箱中层，170度上下火烤十五分钟。时间到，出炉，椰蓉面包香味扑鼻，掰开看下，组织非常松软。早饭来一个，配杯牛奶，或者下午茶时来杯饮品，都非常的好。香浓牛奶吐司～满分早餐

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主料：
高筋面粉280g、酵母4g、细砂糖45g、盐2g、鸡蛋50g、牛奶140g、黄油25g
做法步骤
280g高筋面粉、4g酵母、45g细砂糖和2g盐（盐和酵母需分开倒入）一起倒入打蛋盆中拌匀再倒入50g鸡蛋和140g牛奶揉成面团（面粉的吸水性不一样，可根据面团的软硬度加牛奶或减少溶液量）。拿出面团放在揉面垫上甩揉成表面略微光滑的面团后加入25g软化的黄油继续甩揉成能拉出薄膜的面团包上保鲜膜放入烤箱中层上下火38度第一次醒发30分钟。醒好的面团撕掉保鲜膜排出气平均分割成3分，搓圆擀长卷起依次放入模具底部放入烤箱中层上下火38度醒发40分钟烤箱内喷水，保持面团湿度40分钟后，面团发到模具的9分满，盖上盖子继续放入烤箱38度醒发10分钟烤箱开上下火170度预热10分钟，放入醒好的吐司烘烤40－45分钟左右即可，具体时间根据自家烤箱适当调整。烤好的吐司需趁热脱模，放凉架上冷却香喷喷的牛奶吐司完成了～蔓越莓饼干