北京有哪家的甜品和饮品值得推荐？抱怨北京是甜品的荒漠好久

抱怨北京是甜品的荒漠好久，不死心试过许多店，总有或大或小的差错，始终没找着哪一家可以成为下午茶的安心据点。去年认识了青城 @余青葭，她在东京大学读到工学博士，可因着对甜品的爱，博士期间去东京制菓学校学习，毕业后决定回北京开自己的甜品店。作为朋友，我见证了青城开店过程中的重重磨难，看到她对设备、原料等所有细节的坚持。从试验品到成品，每一种甜品我都吃了许多次，客观地对比其它甜品店，我也可以自信且骄傲地说：幸菓是我的京城甜品第一推荐。

幸菓，给人幸福的和风洋菓子，这真是一家给人满满幸福感的店。迫不及待想告诉你们幸菓的甜品各是如何给人幸福的。双层芝士蛋糕芝士蛋糕很容易吃着吃着便腻味，而幸菓的芝士蛋糕因为丰富的层次让人忍不住一口接一口。下面的烤芝士层由低粉与奶油奶酪烤制而成，上面的冻芝士层加入了马斯卡彭奶酪，顶部则是把海绵蛋糕磨碎，然后放入烤箱烘烤8~10小时而成的细末。特别的是，冻过的芝士蛋糕刚拿出来时还带着些许冰渣，吃起来似乎有冰淇淋的口感，温度慢慢上升，吃到后半段又恢复到正常的口味，煞有趣味。这是我个人最爱的cheese cake。

热情·Passion热情的关键词就是酸甜，如少女一般青春炽热。白巧克力外壳，撒上百香果果茸，澄黄的颜色配上棱面造型，充满精致的现代感；内里是百香果的巴伐露（Bavarois），再加上黑巧克力与白巧克力慕斯的黑白配；达克瓦兹（dacquoise ）作底。哦，百香果还有一个别称，唤作热情果。百香果的酸触动舌尖的一刻，整个人仿佛像从冬眠中醒来似的，黑白巧的香醇和酸在口中交融，天地都亮了。

红·POMME红的内馅用了红葡萄酒煮的苹果颗粒，浸泡过一整夜，好让红色透到最里面。顶部的苹果片是精心切出的美丽弧度，配上杏仁海绵蛋糕底。柔柔的红酒苹果味交织在纯正的奶香中，没有张扬撞击的口感，貌似清淡却香醇悠长，值得你细细品味它的美。

椰风·Seawind椰风一听就让人想到夏日的海滩。椰子慕斯里藏着芒果奶油加上一点百香果，以及酸奶奶油夹心，椰丝随意而均匀地贴在周围。酸与甜，香脆与柔软，椰香奶香热带水果香，这是一款层次感分明，充满热带风情的甜品。

宙·SORA宙是所有甜品里最深邃厚重的一款。外层是71%的黑巧配上东京带回的食用金箔点缀，仿佛夜幕中繁星闪烁。切开之后亦是大有乾坤，红色薄薄一层夹心是新鲜熬制的覆盆子果酱，保留了果实中的籽，留有一丝冲突的口感；绿色部分有开心果慕斯和开心果杏仁海绵蛋糕两层，带来坚果丰腴的香气；底层是巧克力海绵蛋糕。

幸の巻·SACHInoMAKI看似平淡无奇的瑞士卷，入口却让我大为惊艳。大概是我在北京吃过最湿润柔软细腻的蛋糕卷了。平凡之中的真谛，便是如此吧。
为了这样柔嫩的口感，青城特地用了从日本周折进来的日清特制低筋粉。

无花果挞·Fig Tarte季节限定的无花果挞现在已经不再供应了，想再吃到只能等明年靠缘分。
记得当初某天青城切了六斤无花果，都因为过熟起籽了不好看，所以那天只出品了唯一一个无花果挞。她对甜品水准的坚持可见一斑。
开心果？据青城说，之后将要推出一款以开心果为主味的甜点。符合要求的开心果酱成本非常高，八九百块一公斤还经常缺货。要怎么更突出开心果的香气，青城正在创作新品调整口味中，真是令人期待呐。如果你去了幸菓，每一种甜品都点了，那么建议从最清淡可人的红开始品尝，最后以浑厚深沉的宙结束。幸菓的茶水味道也不错并且定价可爱，一般15~25元一位，可以选择不同的口味。建议洋甘菊茶配芝士蛋糕，伯爵红茶配宙。幸菓地址：东城区南锣鼓巷菊儿胡同33号古韵坊酒店内以及：因为认识 @余青葭的时候名还是青城，所以我还是习惯青城青城的叫她。如果想关注她，搜「余青葭」就好。最后鸣谢 @雨前羽街和 @叶梓颐的照片，我总是光顾着吃拍得实在不够好看。
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喝了蜜甜品店的什锦紫米底，48元三个人吃都够，性价比超高igosso的草莓/白桃提拉米苏和冻焦糖布丁Domus的花生牛扎糖冰激凌，其实所有甜品都好吃凯宾斯基西点房的黑森林蛋糕丽都熟食店的布朗尼蛋糕Missme的纽约芝士和大理石芝士蛋糕隐泉之语的Chocolate PuddingRug Cafe的提拉米苏饮品不知道为什么喜欢喝渝乡人家的酸梅汤，混有纯浓的山楂味道
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（推荐四家，多图）1 三元里菜市场正门一进去左手边的老梦面包，法国师傅做的平价小点心，虽然叫面包，不过更爱他家各种小塔，第一张照片是我的推荐，柠檬，焦糖苹果，栗子，嘛，每人口味不同，我每次优先买这些，有时也买百香果塔和慕斯，一些新品倒是不太喜欢。。反正你会挑花眼。。小塔买三个以上12一个，自称材料全部法国进口

这两张老公拍的，不太给力，忘记说了囧，他家要买了拿回家吃。。没地方坐，所以不适合约会。。而且也不是那种很奢华的甜点，都是很乡村式的，然而就是很喜欢他家的味道w以下的是老板自己拍的

2 德南面包房，德国人的，比较厚重

3 booth\u0026#39;s cake 河边上的小店

4 strawberry cafe （和德南挨着）

店里比较黑，酒吧风格，在地下，进大门一直下楼可以看到标志。这是樱桃的，有时间的话一定在店内吃，会帮你华丽装盘！搭配的是焦糖香蕉和香蕉味的冰激淋w 3.4都是日本人开的，典型日本风格，口感较轻盈，鲜奶油软绵绵的，尤其第四家以新鲜水果为主，基本就是奶油奶酪搭配大量水果，看喜好啦饮品我倒觉得都一般，最爱白开水，其次是自己调制的各种饮料。。如果一定要在外面喝，我会选择coco的芋头奶茶或者绿茶的奶茶吧。。（看明白了么=_=，）他家味道比较浓郁，是我喜欢的微苦型的。。总觉得饮料里不放大量糖和添加剂都不好喝，自己做的好歹知道里面有什么。。哦对了，这几家店都在东边，如果来这边也可以去凯宾斯基酒店，有时会遇上蛋糕半价（一般就是快到保质期的）也不错，朋友特喜欢。。不过我还是最喜欢第一家老梦
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1.Baker Spice 的羊角包和胡萝卜蛋糕。 Wagas旗下，健康又好吃，羊角包算在北京里相当不错的了。

2.幸菓的双层芝士
日式风格的两种口感的芝士蛋糕，这个在北京芝士届独一份儿啦。

3.Tiens Tiens的外交官和马卡隆
机电院新开的法式甜品，老板是一个超可爱的法国大叔。全北京最好吃的马卡隆。饼身跟馅料比例完美，一口下去壳身跟里面的果酱完全融合。

他们家甜点起名相当意识流又很可爱，当然了我这种覆盆子脑残粉得到了极大满足，比如说覆盆子口味的外交官。

4.私人做法的拿破仑
老板在P.H.工作过，mont blanc抹茶卷都是心头好，他们家基本点东西不踩雷。他们家招牌就是拿破仑，酥皮用的是油包面所以特别酥脆。

5.宜芝多的瑞士卷
在上海有很多，北京居然只有芳草地才有。瑞士卷就是less is more的典范。看上去很简单，尝上去口感细腻，里面的奶油一点都不腻人。

6.再更一个，东四十条附近有一个To my dearest，是法式甜品。从餐具上看就很有格调啦，泡芙是里面带点苹果肉的，April里面带啦芒果酱外面有一层酥皮。也推荐玫瑰小姐和豆腐芝士。配合他们家的花茶尝起来味道更有层次感。
想法创意都很棒，希望一直可以保持下去。

7.新城国际有一家讲麦堂，前一阵也刚刚去解了锁。也是一家法式的欧包甜点，里面还有简餐。croissant和baguette做得不差，闪电泡芙是招牌。Cannelé跟tienstiens家是两种风格。

8.最近星爸爸出了史上最好喝的星冰乐，就是草莓优格星冰乐。星爸爸草莓系上线之后然后我又解锁了草莓冰摇柠檬汁。就是一杯冰摇柠檬茶把红茶换过滤水糖浆换草莓酱，口感会比原来清爽很多还有草莓味！

来更新啦，最近夏天爱逛五道营了。
10.一拙
有天特别晚跟朋友约在五道营，差不多10点了就随便找了家还在营业的店，没想到还不错。他们家进门卖茶具瓷器家具之类的，里面还可以喝茶吃茶点，当然也卖茶叶。茶口感不错，点心偏中式，跟茶很配，餐具也很别致。最爱他们家赠的冷泡乌龙，听说每天只做一升。