北京稻香村有哪些好吃的点心？( 四 ) 对于在北京长大的小孩来说

▲ 老稻香村南货店古董广告
但是店红是非也多，眼看着稻香村生意红火，京城一时涌现出各种名为“稻香村”的南味糕点，导致观音寺街的稻香村老店生意都跟着受影响。就这样苦撑到1911年，观音寺街上的稻香村被安徽人汪荣清买下来。
他可算是捡着宝了，民国以后，大量南方人随着北洋政府北迁，因为吃不惯北京传统的北方饽饽，对稻香村的南味食品非常喜爱。加之老字号逐渐深入人心、地理位置繁华，老店的生意日渐兴隆，汪荣清就又在稻香村附近另开了个分店——“桂香村”。

▲ 桂香村门店
一直到1916年，北京稻香村股东之一的江苏常州人朱有清想要独资经营桂香村，于是买了产权在西单白庙胡同口开店，使桂香村成为了西单一带有影响的南味食品店。
与此同时，长期为桂香村做代销食品的江苏人张森隆（又名春山）也决定自立门户，在东安市场北门正式开张了南方风味食品店“稻香春”，这名字可是十分有讲究的。“稻香”二字意在以经营南方风味食品为特色，“春”与“村”字谐音又押韵，还可表明是他春山所开。

▲ 稻香春门店
据说稻香村、桂香村、稻香春三家还曾订立了一个“君子协定”，共同商定三家分别在自己所在的南城、西城、东城经营和发展，并且也一直信守承诺，可谓一场佳话。
而桂香春的资历则比上述三家浅得多，它成立于1984年，最开始也以南味糕点为主，后以生产清真糕点为经营特色，抢占了清真糕点这个相对寂静的市场。据说其早期经营者是西单食品系统的，自然和桂香村有一定的渊源。所以，所谓的“稻香”“桂香”或者“村”“春”之分，并非山寨，而是属于历史遗留问题。

▲ 桂香村门店
看到这，你是不是刚松了一口气？但其实关于“稻香村”谜团才刚开始，毕竟稻香村和稻香村还不一样呢。
北京稻香村、苏州稻香村、保定稻香村，傻傻分不清楚
为什么分不清，这就要说一部关于稻香村商标争夺的商战大片了，这里要介绍片子里的三位主角——北京稻香村、苏州稻香村、保定稻香村（其实还有打酱油的香港稻香村，饱妹就不给多余戏份了）。苏州稻香村简称“苏稻”，北京稻香村简称“北稻”
前面苏稻和北稻的关系大家已经理顺，保定稻香村其实属于“北稻分支”。创始人曹洪波，清朝末期曾在北京观音寺稻香村学徒，后来自立门户，于是就有了所谓的保定稻香村。

▲ 保定稻香村创始人和当时门店
其实说起来，虽然苏稻是当之无愧的老前辈，但是注册商标这种事还得拼个快狠准。于是，在苏稻和北稻因为商标胶着的时候，保定稻香村钻了空子抢先注册了稻香村商标。但是老前辈哪咽得下这口气呐，经过一系列的转让和投资，这个商标最终到了苏稻的手里。所以，由于糕点类“稻香村”三字已被注册，北稻只能注册三禾商标。后来北稻为了区分起诉苏稻，要求苏稻在稻香村的名字前面加上“苏州”以示区别，对此苏稻的回应是：
“我拒绝”
这可是饱妹翻遍卷宗可以概括的最精炼的总结了，要知道苏稻和北稻在十年间可是因为谁蹭谁便宜，打了无数场官司，直到现在都有案件在审理当中，可见分不清的也不只有消费者。
如何区分“苏稻”“北稻”“山寨稻”
其实说到底，稻香村不比鲍师傅，没办法判断真假。毕竟细说起来年份都不短，都算糕点老店，只能说萝卜白菜各有所爱。为了让你找到你想要的“稻”，热心的饱妹准备了一份来自矛盾漩涡中心的苏稻北稻区分指南。

除了“真稻香村”们，饱妹还踩点了号称一条街上有18家稻香村的王府井步行街，纠出了一些山寨稻香村的小秘密！不得不说，各种“稻”的花样可多着呢！

▲ 开始以为是北京稻香村缩写，经过饱妹勘察后是一家名为鑫香达的食品工厂出品，不属于任何一家稻香村。

▲ 标着河北稻香村，创立年份却用的苏稻的1773。

▲ 产地显示为石家庄XX食品厂（卧底饱妹怕被打，迅速看了一眼没记住全名），却挂了一个三禾北京稻香村的袋子，这么挂羊头卖狗肉，肯定山寨无疑。
进稻香村，买这些最靠谱！
当然，好吃不问出身，只要东西好，蹭名气也好，山寨也罢，饱妹都不在乎，好吃即正义！
所以饱妹还是要一吃究竟的！但先不说别的，当饱妹踏进稻香村，首先就被它琳琅满目的糕点震慑到了！因为根据不完全统计，稻香村足足有110多种点心！
为了让大家感受到这种气势，饱妹按照混糖糕点、酥皮糕点、西式糕点、其他糕点整理了一份：
稻香村点心族谱
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▲ 饱妹友情提醒：存好这四张图就可以像行家一样到店直接喊名儿买点心啦！
福桃编辑部综合店里阿姨的推荐和各位编辑的口味做了不记名投票，以下五款人气产品脱颖而出：
枣花酥 | 拿破仑 | 抹茶酥 | 牛舌饼 | 山楂锅盔
这五款产品，在山寨稻香村、苏稻和北稻都有销售。
测评结果如下：

山寨：闻起来一股浓浓的香精味，吃起来外皮内馅口感都很干柴，哪是酥皮根本就是墙皮！苏稻：枣泥的甜味很明显，有一股红枣牛奶的味道。外皮比较硬，口感偏甜。
北稻：看外皮也知道北稻最舍得放油，枣香味恰到好处，酥皮酥软，内馅湿润。

山寨：歪歪扭扭随时准备散架一般，硬度堪比鞋底，饱妹冒死尝了一口，立马被咸到。苏稻：蛋糕整体较薄，表层较硬，甜度比较适中。
北稻：内容最扎实，可以尝到明显的奶油，口味咸中带甜，表皮酥脆，蛋糕层柔软。

山寨：饱妹拉上山寨款一起测评的根本原因，这不是抹茶酥这是夜明珠啊！为了生命，饱妹拒绝食用。苏稻：酥皮的分层不是很明显，但是茶香味比较浓郁，甜度较为适中。
北稻：酥皮分层明显，有茶香味，口感偏甜。

山寨：看到的第一眼，饱妹拒绝承认这是牛舌饼，厚重的酥皮，密集的芝麻，休想拿烧饼糊弄饱妹。苏稻：先不说酥皮，苏稻的牛舌饼内馅竟然是绿色的！而且也可以明显看到类似小葱的物体，应该叫葱香味烧饼吧。
北稻：皮薄馅多，内馅和酥皮融为一体，北稻的牛舌饼真的赢的毫无悬念！

山寨：锅盔这种食物起源于关中地区，因为像头盔而得此名。这山寨的锅盔，哪里有点头盔的样子，一碰就散架，还一股浓浓的酸味，没有半点山楂香气。苏稻：有淡淡的山楂味，但是酥皮太厚，内馅的料也太舍不得放了！
北稻：甜度适中，内馅新鲜，山楂的味道十分清新。锅盔口感接近曲奇，麦香味浓郁。
至于测评结果，当然是：
北京稻香村更好吃呀！
饱妹声明：
本文与各家稻香村均无利益关系。
我们连一块蛋糕的赞助都没有。
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听说，关注福桃九分饱的人，怎么吃都不会胖。
我们下一个回答（或文章）里再见~
■来自的网友回复
毕业旅行去了北京，听闻稻香村糕点好吃，适合当成特产带走，于是去了西单找到正宗的北京三禾稻香村，大采购。
满4斤才能装盒打包，感觉有点太多了，但为了方便拿，还是义无反顾买了4斤。结果回到上海，发现完全不够分，并且吃了几种都特别好吃，急得我们上淘宝继续买了吃。。。而作为一个foodie，我突发奇想，为什么不直接做个稻香村糕点评测呢！说来就来，走着！
稻香村22种糕点测评(注:淘宝购入，挑选原则为按店内销量排名，再选名字图片看着可能会比较喜欢吃的买，已排部分雷)
枣花酥（10分）：枣泥充实，微酸微苦，原本看造型以为只有花瓣上有枣泥，没想到一口吃下去一嘴的枣泥！外皮酥香，些许自然的掉渣，真的回味无穷，吃了一个会一直想，这货是我买这22种糕点回来的源动力！

紫菜肉松蛋糕（9分）：和拔丝蛋糕一样，有轻微的拉丝感，因网友推荐购入。其貌不扬，入口惊艳，甜咸结合中甜占主导，口感丰富，同样推荐。（这张图特别脏是因为我盘子。。。没洗orz）

绿豆饼（7分）：正甜味，有两层，外层是油酥，内层应该才是真正的绿豆沙，入口即化，甜像是蔗糖的那种甜味，配清茶吃很棒。朋友的挚爱，但是对我甜了些，直接吃的话不是太喜欢。

糖火烧（7分）：麻酱馅儿，很新奇的口味，浓郁着咸甜，在口中粘合，中间绵密紧实，很有饱腹感，必须配茶系列，偶然吃一个感觉还不错。

香芋酥（6分）：吃不出太多香芋的味道，很像是红豆沙，外壳还是挺酥的，不过有些太甜了，不会加入二次列表。