北京稻香村有哪些好吃的点心?( 六 )


枣泥酥 (3个6,2个5分):甜过头了,再喜欢吃枣泥遇上外壳也甜的组合还是无能为力的,不会想吃第二个。另外,有个朋友不吃枣泥,退出了所有枣泥类评测。可见我最爱的枣泥也不是人人都喜欢~


法式松饼 (4个6,6.5,7分): 比较符合正常人口味的甜度,但是口感上稍微干了些,不配茶可以说是要拒绝这款的。


果酱盒 (2分):其实我很想给0分,但是碍于面子。。。 太干了,不知道是不是因为快递运来上海路上受潮了,外层的饼干有股潮味,不酥脆不松软,硬度尴尬。中间的,果酱???被饼干捂住了味道,朋友吃了一口就吐出来了,外面没味道,里面味道太浅,噩梦般体验。
(有北京朋友告诉我,果酱盒刚做出来是极其好吃的,我拿到的已经是干果酱盒了,只能奉劝大家,不在北京的,最好不要买果酱盒。。。)


自来红(2分):五仁馅,有个朋友刚张口,听说是五仁马上吐了出来。丢弃率最高的一款,没人能忍住吃第二口。可能因为我们真的对五仁是爱不起来的。。。

所以别看我第一次给分高,那是我真的在买的时候就避开很多雷。。。
■来自的网友回复
本答案目测会持续性更新。配图均为tb官方图片。
(口味均为个人感受。请适度参考下面的口味偏好,每个人喜好的味道和品尝到的好感度是肯定有差别的。答主尽量贴切具体地做形容,更加贴近实际情况。)
(会给出大致的评分,作为参考:
个人偏爱甜食口味,所以对甜味接受度高
*具体来说:像绿豆糕、蜜三刀这种一些人觉得过甜的点心,在我的味觉中被称为:美味的甜蜜*
且更喜欢主甜味的点心;
会按照口味分类,可按照类别对比查看,找到最符合自己口味的那一款。)
(最下方更新了一条自己的美食游记的专栏链接,可以划到下方看看哟^^)
3.9更新绿茶酥、麻香酥和抹茶红豆蛋糕卷。
绿茶酥 3.0/5.0分

这款对于我这种特别喜欢甜味的人来说稍微显得寡淡了些,它的甜度不算高,黄油外皮加上绿茶馅儿的甜度比起大部分稻香村的糕点都算不上高。我是加热一下吃的,所以比常温吃会甜度更低一些。这款显得过于寡淡的另一个原因就是绿茶味儿也非常淡,一般加热后香味是会更浓郁的,不过这款尽管加热后也仍然吃不出太浓的绿茶味儿,反倒是吃掉后嘴里会留有一点绿茶味道,但是比较淡。
口感上和其他这类饼皮的口感差不多,中规中矩吧。烤箱加热下外皮会更加酥一点,里面的馅料会更软,整体没什么太大的亮点,也没什么口感上的缺陷,不会干嘴。
口味比较淡的话会更适合这一款。
麻香酥 4.0/5.0分

因为网上没有找到图,放自己拍的吧,左边写有黑麻字样的便是了。
整体不错,类似木糖醇墨子酥,黑芝麻味道都非常香浓,甜度适中,不会遮掉芝麻的香味,很像是黑芝麻汤圆的夹馅。喜爱黑芝麻又比较想试试甜味更重的点心可以用这款替换墨子酥。外皮是黄油饼干类的,有淡淡的甜味,低于馅料。
这款口感和墨子酥不太一样,主要是外皮的不同,这款外皮更酥脆一些,不像墨子酥的那般黏黏的、有粘连的感觉,这款更加干脆一些。夹馅儿的口感也不会干嘴,很扎实,饱含黑芝麻的颗粒感。
抹茶红豆卷 3.0/5.0分

稻香村的蛋糕类甜度真的很有挑战性,本想着抹茶味自带的淡淡苦味可以中和掉甜味,结果还是感觉过甜了。蛋糕本身和夹的奶油都很甜,单吃上面的红豆也很甜,我在冰箱里冷却了几分钟吃的,甜味更是翻倍。所幸抹茶味还算浓郁,没有被甜味遮住。
奶油仍然是会糊嘴的那种,虽然奶油比重不大,但是单吃奶油部分还是不免有点油得慌,口感上有点拖后腿。蛋糕部分不算特别松软,个人感觉口感偏扎实,夹了奶油相对不会特别干,但是嚼劲儿还是很明显的。
3.7更新黄油枣泥
黄油枣泥 4.5/5.0分

又一款惊喜的枣泥糕点,个人感觉这款甜度符合绝大部分人的喜好。
我分别烤箱加热和放冰箱大概十几分钟吃的,先说万能加分法:烤箱加热。拿出来后用手掰开的同时,黄油饼皮碎成好几块,非常酥脆;而里面本就胶状湿润的夹馅儿经过加热开始慢慢转变为流心效果,更加稀了一些,好像要流出,又紧紧粘连着点心本身。咬下去就像在吃非常非常酥松的夹心饼干,口感超棒。这款加热后的黄油外皮甜度高于夹馅儿,遮住了枣泥本身略带的苦味,所以对于枣花酥的枣泥馅儿感到苦得劝退的小伙伴可以放心食用。同时里面的夹馅儿经过加热反而甜度本身会降低,不会过甜。(枣泥馅儿里还有大颗瓜子仁,带来脆脆的口感,融合在一起很好。)
放冰箱的吃法相对不如烘烤那么惊艳,口感会变得稍硬,黄油饼皮由酥松变成了酥脆,里面的流心状夹馅效果也不复存在,反而胶状得更加紧实,应该要比常温食用更有粘粘的较劲儿。枣泥馅儿甜度增加,和外皮的甜味混在一起更明显,同时苦味也会更明显,味道更重,枣泥味儿也更浓郁醇厚。
两种吃法看个人喜好啦,但总的来说在枣泥馅儿点心里算上乘。
绿豆爽 4.5/5.0分 (常温状态食用体验要打折扣)

最近因为疫情,我家这边稻香村很多点心都停产了,前几天没有货的绿豆爽终于被我买到啦!个人感觉比红豆烧全方位优秀。(这两款其实主要就是夹馅儿不同)
我是烤箱加热后吃的,非常非常加分。
这次我想分外皮和夹馅来说,首先加热后,外皮会有股奶香味,真的像面包一样,虽然我不确定成分里面有没有加牛奶,但是很贴近奶酥的味道。虽然经过烘烤,但是最外层并不会变塌之类的,保持住了外层酥于中间层的口感效果。经过加热后,最外层涂抹过油的酥皮会更湿润一点,而且更加柔软一些。这款的外皮本身有点粗粮感,和红豆烧一样,吃起来会“咯噔咯噔”,发硬发干,但是加热后完全不会再存在这个问题了,整个外皮部分非常好嚼,介于蓬松与绵软之间,略带咬劲儿但不费劲。味道上有点奶香,甜味较淡。
这款绿豆馅儿很出色,甜味较红豆馅儿稍淡一些,所以更为普遍所接受。之前吃红豆馅儿的时候,还有整粒红豆,味道更浓;而这款绿豆馅儿的口感更加细腻,绿豆没有太冲的味道,但是非常爽口。整体就是淡淡的香甜,如果说红豆是还原其本质的原味,那么绿豆就是清香且清爽,个人感觉“绿豆爽”这个名字相当贴切了。
今天尝试了放冰箱里冷藏一夜后的红豆烧和用烤箱加热的黑金酥。
红豆烧效果不如加热或常温,冷藏后外皮有股粗粮感,吃起来口感相对很厚,且颗粒感重。而且不得不提的是这款在夹馅儿上有个小瑕疵,就是豆沙馅儿不在正中间,不均匀,所以有的地方是纯外皮,会显得口感很干很硬;
加热后的黑金酥美味翻倍,推荐!咬下去最外皮居然是脆的,随着一口下去脆脆的声音会由大变小,完全是完整的由脆皮吃到实心的过程,体验超棒。而且里面的夹馅儿更香了,香蕉这种水果馅儿本身就有独特的香气,吃完一整个嘴里特别清爽,还有果香,很加分。
2.25更新三款点心:双麻酥、枣泥方酥、红豆烧。
双麻酥 3.0/5.0分

因为没有从官网找到图片,po自己的实物图吧,右下角就是双麻酥了,这款是独立包装的,外面还有蓝色的塑料包装被拆掉了。
先说味道,很直观地感觉:两种芝麻的牛舌饼。掰开揉碎形容就是:黑芝麻和白芝麻加椒盐味。牛舌饼爱好者一定不容错过,这款外皮和牛舌饼相似,基本没有甜度,馅料味道特别浓郁,椒盐味十分明显,给芝麻馅儿加了点咸味儿,整体甜咸搭配。因为我个人不太喜欢牛舌饼刺激的味道,感觉有点冲,所以对这款也是同样的食用体验,但是喜欢牛舌饼的话一定也会喜欢这款。
口感不错,夹馅儿非常扎实,吃不太出椒盐和芝麻的颗粒感,整体咀嚼感很顺畅。外面的酥皮是稻香村的经典,不同的是这款相对来说外皮要软一点,不太掉渣,这也是和牛舌饼有点差别的地方。
枣泥方酥 4.5/5.0分

这款真的好评!完全不输枣泥类的当家选手枣花酥,虽然外形相对普通,但是口感和味道绝对弯道超车。
有烤箱的话一定要加热几分钟食用,口感惊艳!
这款外皮不是轻薄型的,将夹馅儿的味道完全包裹。但是不会厚重也不会干嘴,热乎乎拿出烤箱咬下一口:酥松里含着“沙沙”的口感,嚼起来毫不费劲却又值得细细品尝。和其他近乎于黄油饼皮的点心不同的是,这款不是酥脆,而是酥松,有着一种既有整体感又一咬便会碎成无数个小颗粒的分散感。烘烤后的底部尤其惊艳,就像是在吃刚烤出来的饼干一样,而没有直接接触烤盘的其他几面又保留着一体的扎实联系,吃起来真的很绝妙,个人感觉是稻香村所有此类外皮中最好的一款。里面的夹馅儿很紧实,厚度也很厚,整体很饱满,使整个点心吃起来既有饼干感又有湿润感。
味道也发挥得相当好。外皮有淡淡的甜味,不过头又很充分。里面的枣泥是稻香村枣泥馅儿一如既往的水平,枣味浓郁,十分香甜。这款的苦味比枣花酥淡了许多,更多的是完完整整保留下来的枣香味。
虽然看起来普普通通,但是真的值得一试。
红豆烧 4.0/5.0分

这款也是独立包装的,可能由于我一直比起独立包装,会更喜欢散装点心,所以这款也算是比较惊喜的。
先说口感吧,这款的外皮分为两部分,有油光的最表皮和夹在馅儿与外皮之间的那一层。最表皮相对来说要湿润一点,有点油浸过的柔软感,中间那层比较酥,有着奇妙的起酥感,吃起来像是浓缩的宾堡多菲角,不过更有咬劲儿一些,也更酥一点。中间的夹馅儿比起外皮酥酥蓬蓬的口感,要更为扎实,但是又带有豆沙的细碎感,整体吃起来算是干湿搭配得不错。
这款的外皮除了有刷油这一特点,另外不同于其他酥皮的就是有一点甜,这一点也会更像面包,而非传统酥皮的味道了。特别要说的是这款的豆沙馅儿,在我看来是稻香村的点心中最贴近红豆味道之一的了,几乎是完全还原了红豆的味道。吃起来像是宏宝莱经典的那款红豆沙冰棍。可能对一些人相对会不足的地方就是比较甜,不是所有人都会认为甜度刚好,可能会觉得过甜。
喜欢甜食和红豆原汁原味的朋友不妨试一下。
2.13更新早餐饼和蛋黄蟹。
蛋黄蟹 3.5/5.0分

算是比较惊喜的一款了,应该是新款,虽然个头比图片看起来要小,但是口味在期待以上,在蛋黄类点心里算中上水平了。
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