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吃自助餐时 ， 为何“开口就饱”？离职员工揭秘：都是老板的套路！
随着大家的生活水平越来越好 ， 去外面餐馆就餐成为了很多人的新选择 ， 而这几年随着自助餐的火爆 ， 大家去吃自助餐的频率也大大提升了 。
自助餐由于品类丰富 ， 不仅有烤肉 ， 还有火锅 ， 烧烤 ， 有水果 ， 有蛋糕甜品 ， 有小吃 ， 有炒菜 ， 有水饺 ， 有粉条 ， 有饮料有酒水 ， 这么多品种你都可以随便吃 ， 解决了很多人吃啥的头疼问题 。

经常去吃自助餐的人就会发现一个问题 ， 不管你是空着肚子饿了一顿去 ， 还是吃完中午饭去吃晚饭 ， 大家都会发现“开口就饱了” ， 还没吃几个菜品 ， 肚子就感觉饱了 ， 本来想吃回本 ， 结果没有一次能够吃回本 。
那么为什么吃自助餐时 ， 一开口就饱了呢？为啥我们总是吃不回本呢？离职员工小王今天给我们揭秘这其中的内幕 ， 小王表示：大家老是吃不回本其实都是老板的套路 ， 这个套路深不见底 ， 要不然大家吃回了本 ， 老板岂不是亏死 。

小王透露主要有以下3个套路 ， 让大家开口没吃多久就饱了 。
第一、菜品选择上的套路
去吃自助餐大家都知道 ， 菜品的种类非常丰富 ， 非常多 ， 但其实每个菜品都是被老板精心设计选中的 ， 甚至连味道都是 。
比如在自助餐厅里最经常看到的菜品就有很多的甜品 ， 有各种冰淇淋等饮料 ， 很多人一看到就去拿 ， 结果烤肉和火锅里面的肉还没熟 ， 自己吃甜品吃了个八分饱 。
在比如在自助餐厅里一般不会出现茶水和白开水 ， 里面的饮料都是雪碧可乐等碳酸饮料 ， 要不然就是各种盒装的柠檬茶之类的饮品 。
很多人都是一进去就先喝点饮料 ， 结果碳酸饮料和各种盒装饮品其实都是特别容易产生饱腹感的饮料 ， 没喝几口雪碧 ， 你就感觉肚子被撑饱了 。

第二、就餐流程上的套路
一般的自助餐都是烤肉和火锅两种 ， 在就餐流程上不管你是吃烤肉还是火锅或者二者都吃 ， 都是需要把生的食材变成熟的食材 。
其实大家选择去店里吃饭时 ， 肚子就已经很饿了 ， 到了饭点生物钟就会提醒你该去吃饭了 ， 而此时你的火锅和烤肉还没好 ， 于是大家都会去拿取熟食 ， 先吃一点垫垫肚子 。
此时的自助台上 ， 不仅有油炸类的小吃 ， 还有各种粉面 ， 甜品 ， 炒菜等熟食 ， 于是很多人都会边吃熟食边烤肉 ， 最后烤肉熟了 ， 自己的肚子却吃了个七八分饱 ， 最后没吃几口烤肉就吃不下去了 。

【自助餐|吃自助餐时，为何总是吃不回本？离职员工透露：老板套路深不见底】第三、食材上的套路
自助餐老板也知道 ， 大家去吃自助餐都是为了多吃 ， 都是想吃回本 ， 都是尽自己最大的能够多吃美食 。
于是为了让自己不被消费者吃破产 ， 自助餐老板在是食材上都是“精挑细选” ， 哪个食材便宜买哪个？
使用的肉类都是冻品 ， 价格最便宜 ， 能够减低成本 ， 获取更高的利润 ， 与此同时在菜品的选择上 ， 老板会采取贵的食材需要限量拿取的做法 ， 比如螃蟹 ， 隔半个小时才出现 ， 这样能够最大程度减少成本 ， 获得利润 。
除了以上3个套路 ， 连餐厅的灯光 ， 顾客的动线设计 ， 背景音乐都是有精心设计的 ， 真的套路满满 ， 对此 ， 你是怎么看待自助餐的呢？
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来源：(建房装修助手)

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标题：自助餐|吃自助餐时，为何总是吃不回本？离职员工透露：老板套路深不见底