按关键词阅读： 香椿炒鸡蛋
文章图片
文章图片
文章图片
文章图片
文章图片
文章图片
春天遇到这菜别手软 ， 9毛9一斤 ， 补钙促发育 ， 孩子吃了长个子
春天是万物生长的季节 ， 老话讲得好“一年之计在于春” ， 无论是地里的庄稼 ， 田野里的野菜都进入了快速生长的时候 ， 对于我们人来讲 ， 同样如此！春天是孩子长个子的黄金时期 ， 为人父母之后 ， 总是担心自己的孩子长不高 ， 想着方法给孩子补充营养 ， 俗话说“药补不如食补” ， 与其花大价钱给孩子买营养品 ， 真的不如给孩子多吃一些时令蔬菜来得实惠！
春天的蔬菜种类非常多 ， 有韭菜、荠菜、芹菜、莴笋等等 ， 由于种种情况 ， 家里的孩子对这些蔬菜都不感兴趣 ， 但是唯独对菠菜特别感兴趣 ， 经常要求吃菠菜 ， 说吃菠菜可以长大个儿 ， 力气也会变大 ， 不知道是不是受到动画片《大力水手》的影响呢？
春天吃荠菜、韭菜不如吃菠菜 ， 每斤不到1元钱 ， 被称为“菜中之王”！春天买菜的时候 ， 遇到菠菜我从来都不会手软 ， 菠菜被称为“菜中之王”并非夸夸其谈 ， 菠菜含有丰富的胡萝卜素、维生素C、维生素K、矿物质、钙等营养物质 ， 非常适合生长期的孩子们食用 。
【香椿炒鸡蛋|春天遇到这菜别手软，9毛9一斤，补钙促发育，孩子吃了长个子】春天菠菜大量上市 ， 不仅水灵鲜嫩 ， 价格也是非常便宜 ， 我们这里超市的菠菜才卖9毛9一斤 ， 比起其它的蔬菜要便宜得多 ， 花上1块钱就能买上一大袋子 ， 足够家里吃上2顿了 ， 菠菜的吃法非常多 ， 无论是做菠菜饼 ， 还是做菠菜汤都非常不错 ， 但是孩子最爱吃的还是菠菜炒鸡蛋！
说起菠菜炒鸡蛋 ， 大家都不陌生 ， 但是很多朋友都反映自己做的菠菜发黑 ， 而且有一股子苦涩味 ， 孩子不爱吃！这里就给大家分享一下菠菜炒鸡蛋的做法 ， 菠菜翠绿鲜嫩不出水 ， 特别美味！
------【菠菜炒鸡蛋】------
食材：菠菜300克、笨鸡蛋4个、蒜瓣少许、虾皮少许、白醋少许、食盐少许、蚝油少许
制作步骤：
1、新鲜的菠菜去掉根部和上边的枯叶 ， 然后放在清水下边淘洗2-3遍 ， 把上边的泥土清洗干净 ， 如果担心有农药残留 ， 也可以用小苏打水浸泡5分钟在清洗 。
2、菠菜清洗干净之后 ， 千万不要直接下锅炒 ， 因为菠菜本身草酸含量比较高 ， 直接食用不仅苦涩味重 ， 还会影响人体对钙的吸收 。 所以我们要把菠菜提前焯下水 ， 焯水的时候加入少许食用油 ， 可以让菠菜的颜色更加翠绿 ， 而且口感更加滑嫩 。 菠菜焯水时间不能太长 ， 10-15秒就可以了 。
3、菠菜焯水之后迅速捞出 ， 放在凉白开中投凉 ， 然后挤干净多余的水分 ， 稍微改下刀备用 。
4、菠菜最完美的搭档莫过于鸡蛋了 ， 菠菜炒鸡蛋不仅营养价值丰富 ， 味道也是非常棒 ， 孩子特别爱吃 。 打鸡蛋的时候 ， 我们可以在蛋液滴上几滴白醋 ， 可以很好地去除鸡蛋的蛋腥味儿 ， 炒出来的鸡蛋也更加嫩 。
5、锅中下入适量的菜籽油 ， 油温5成热的时候 ， 倒入鸡蛋液 ， 炒至鸡蛋定型即可捞出 。
6、锅中留少许底油 ， 下入蒜瓣爆香 ， 然后加入少许的食盐和蚝油 ， 快速翻炒10秒钟 。
7、最后倒入炒好的鸡蛋 ， 放上少许的虾皮 ， 翻炒均匀即可出锅装盘了 ， 营养美味的菠菜炒鸡蛋就做好了 。
老刘说：
菠菜炒鸡蛋作为一道非常好吃的家常菜 ， 在春天孩子长个子的黄金期 ， 可以适当多吃一些 ， 菠菜炒鸡蛋能够大量孩子生长所需要的营养物质 ， 对于孩子的生长发育是非常有帮助的！
关于菠菜炒鸡蛋就分享到这里了 ， 我是小刘 ， 一位上得厅堂下得厨房的90后吃货 ， 如果您对家庭美食感兴趣 ， 欢迎留言、转发、分享、关注哦！如果有什么想吃的家庭美食 ， 也欢迎留言 ， 我将尽可能给大家分享！
来源：(美食家庭季)
【】网址：/a/bb/03313623R22021.html
标题：香椿炒鸡蛋|春天遇到这菜别手软，9毛9一斤，补钙促发育，孩子吃了长个子
