美食天下@莴笋好吃有诀窍，学会这个做法，清脆爽口，上桌抢着吃

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莴笋是我们生活中常见的蔬菜，口感爽脆，老少皆宜。常言道"春令莴笋似黄金" ，春天的莴笋最为时鲜，可生食、凉拌、炒食、干制或腌渍，嫩叶也可食用。而且莴笋还有益五脏、通经脉、健筋骨、利小便等功效，还助降血压和血糖哦。

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凉拌爽口莴笋
图文 |Meggy跳舞的苹果
莴笋半根盐少许白糖少许植物油少许干红辣椒2个

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1. 半根莴笋去皮洗净， 2个干红辣椒准备好。

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2. 莴笋先切寸段，再切片切细丝，干红辣椒切圈。

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3. 莴笋丝入大碗中，加少许盐腌3分钟，倒掉多余的汁水。

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4. 再加少许白糖，不要多，一点点足矣，拌匀后换到漂亮的碗中，表面撒上干红辣椒，也可换成香葱末。

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5. 另起一锅将油烧热，迅速浇在辣椒圈上。拌拌就可以吃啦！

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6. 凉拌爽口莴笋，口感脆嫩味道清新！
小窍门：
1、莴笋刀切丝比用擦丝器更有口感。
2、调料可以随口味做成清淡的，或重口味的。
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莴笋牛肉片
图文 |小耿妈妈
莴笋1根肥牛片300克藤椒适量小米椒2只盐少许郫县豆瓣酱1勺花椒适量姜丝少许白糖少许

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1. 准备的原料。

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2. 莴笋去皮切丝。

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3. 加少许的盐腌制后，挤干水分。

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4. 将莴笋丝铺在盘底。

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5. 肥牛汆水，变色就可以捞出。

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6. 热锅凉油，加入姜丝，郫县豆瓣酱，花椒小火炒香。

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7. 加入清水烧开。

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