【二道街】人人都爱的酸辣美味来啦！酸酸辣辣，超开胃，专治一切没胃口！( 三 )

本文插图
12. 下入鸡蛋液搅拌均匀。

本文插图
13. 下入辣椒粉、香菜末拌均匀。

本文插图
14. 天冷来一碗、热乎乎的酸辣汤太棒了~
小窍门：
水淀粉：红薯粉加水、调稀一点就成了。

本文插图
酸汤金针肥牛
图文 |我叫一尾鱼
肥牛250克粉丝50克金针菇200克香葱2根辣椒1根大蒜头3瓣花椒20粒料酒3汤匙黄辣椒酱2汤匙糖2克生姜1片

本文插图
1. 准备食材。

本文插图
2. 热锅热油放入花椒炒香后把花椒捞出，再放入蒜片炒香，加入600毫升开水，放入料酒、黄辣椒酱和糖大火烧开。

本文插图
3. 烧汤汁的时候，另外一只锅把粉丝和金针菇分开焯水，粉丝易熟，后焯水。

本文插图
4. 粉丝易熟，后焯水。

本文插图
5. 焯好水就直接放汤汁里煮开。烧开小火煮半分钟。

本文插图
6. 把粉丝和金针菇捞出放大碗中。

本文插图
7. 锅中加生姜和料酒大火烧开，烧开后立即关火，把肥牛放锅中焯水三十秒捞出。

本文插图
8. 捞出的肥牛直接放入酸汤中，大火烧开立马关火。

本文插图
9. 把肥牛连同汤汁一起倒入大碗中。

本文插图
10. 撒上葱花和辣椒，锅中放少许油大火烧热，淋在肥牛上，酸粉金针肥牛就好了。

本文插图
酸辣茄汁豆腐
图文 |小耿妈妈
老豆腐500克红椒1只青椒1只番茄沙司适量郫县豆瓣酱1勺白糖适量

本文插图
1. 准备的原料。

本文插图
2. 温水洗净新的铸铁锅。

本文插图
3. 倒出清水后，小火烧干锅体，锅体全身用猪肥膘擦上一遍，再温水洗净，开锅程序完成，就可以正常使用。