『白毫银针』2020年的新白茶，无论白毫银针、白牡丹、寿眉，有哪些惊喜表现？白毫银针|新茶|寿眉|白茶|盖碗|冬天|太

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丨本文由小陈茶事原创
丨首发于企鹅号：小陈茶事
丨作者：村姑陈
《1》
昨天，在试两款高山牡丹王的新茶。
忽然间，有了惊喜的发现。
它们的香气表现，真真是太好了！
提到这句，很多茶友还不大能理解。
新白茶，它能不香吗？
是的没有错，现在去试喝2020年的新茶，它们无一例外都特别的香。
但是，让人感到惊喜和意外的是。
我喝了这么多年的白茶，还从没在同时期的新茶，闻到过这样特别的香气！
答案想来，得从2020这个特殊的年份说起。

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《2》
去年冬天，是一个暖冬。
小寒、冬至、大寒这些节气，统统都不大冷。
并且，天气还比较干燥，很少下雨。
好在太姥山上多雾，当地的小气候环境特殊，确保了茶树生长所需的水分。
而今年的春天，恰好又遇上了特殊时期。
好不容易，刚恢复了生产。
不巧，又遇上气候上的大变化——全国范围内倒春寒。
调出去年和前年的照片，可以明显对比。
往年的清明，我们到太姥山上去，只需要穿薄薄的外套。

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甚至于， 2019年的清明节那会。
晴空明媚，暖意盎然，穿一件衬衫或单衣，完全足够。
而今年的春天气温，总体偏低。
甚至于，清明已经过去一周后，在山上还得冻到穿羊绒大衣御寒。
我们的主播在茶园直播时，还得穿着厚厚的羽绒衣。
换作往年同期的时候，福建当地早已经是浓浓的夏意了。
但今年的天气，一直不太热。
夏天来得比往年慢。
更特别的是， 2020年度的春天，竟然还不大潮湿。
翻开早几天的时候，在山上记录的天气情况：
“4月13日晴 7℃-22℃ 北风1级湿度54% ”
“4月14日多云 9℃-17℃ 东南风1级湿度51%”
那两天的天气，特别具有典型性。
夜里低温，早晚间温差大。
空气湿度大，天气不冷不热，最适合白茶的萎凋。

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那会儿，已经到了春寿眉的采摘时间。
早晚间的温差，利于茶青品质的提高。
白天的光合作用效率变高，茶叶内部的有效物质成分增加。
夜间温度下降，茶树因呼吸作用带来的消耗，相应减少。
能够让茶树枝梢的鲜叶，保留更充裕的养分和芳香物质。
另外，新鲜采下来的春寿眉茶青，在这干燥的天气下。
茶叶内部的水分，可以更好的散失。
总而之，在这个2020年度的春天里。
老天爷为打造一款好茶，提供了难得一遇的有利天时！
说回到开篇。
从这段时间的频繁试茶体验看， 2020年的春白茶新茶（主要是白毫银针和白牡丹）。
它们的茶香上究竟有什么特殊呢？
大致列出来，下文可以总结为四点。

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《3》
第一，茶香持久，有递进感！
喝新白茶，喝的是香气。
这点，相信有经验的老茶友们，对此会深有体会。
纯正太姥山原料的高山新白茶，尝起来肯定是会香气爆炸。