「美晨烘焙」在家无聊？做点零食吃吧！好吃的零食一网打尽！( 三 )

5、将面皮分成8份，凤梨馅也分成8份，当然这个要看你的模具大小了，我的模具是饼干模，所以做的时候再做调整。
6、取一个面皮用大指按扁包上凤梨馅。

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7、包好后将其放在烤盘上，再摆上模具，用手轻轻按扁，与模具完全吻合。
8、实际操作发现凤梨酥在烤的时候会略微膨胀，所以不要满模， 8分满刚好。
9、烤箱预热，上下火，中层， 180度，烤18分钟，如果想让上色更均匀，则最好12分钟左右拿出来翻面继续烤，拿的时候要注意，很容易掉出来哦。

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10、出炉晾凉。
11、可以食用了，酥得掉渣。
小窍门：
1.皮与馅的比例为1：1 ，皮很软包的时候最好戴一次手套，这样好操作。 2.烤箱的温度与时间要根据自己的烤箱来调整。 3.为了上色均匀，烤12分钟的左右的时候最好翻面一下，但动作要快，小心别掉出来。 4.晾凉后要密封保存，防潮才能保持酥酥的口感。

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抹茶生巧克力
图文 |初味日记官方
原料：
白巧克力175g、无盐黄油7g、淡奶油50g、抹茶粉5g 。
做法：

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1、淡奶油倒入锅中，小火加热到沸腾后关火。
2、把巧克力倒入锅中，搅拌至融化。
3、加入黄油，搅拌至顺滑。

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4、趁巧克力还温热时筛入抹茶粉，混合均匀。
5、把巧克力倒入铺好油纸的模具中，震几下模具，去除气泡。
6、放冰箱冷藏3小时或以上，直到凝固。

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7、将凝固的巧克力脱模，用火枪轻微热刀后将生巧切块。
8、在巧克力表面筛上抹茶粉即可。
小窍门：
【「美晨烘焙」在家无聊？做点零食吃吧！好吃的零食一网打尽！】/巧克力/1、巧克力选择纯可可脂的烘焙用巧克力，不建议使用代可可脂的，一方面是口感和口味不好，二来是对身体健康不利。 2、不喜欢白巧克力的也可以用牛奶巧克力或黑巧克力代替，但不用筛入抹茶粉调味，表面撒的粉可以是抹茶粉也可以是可可粉。 /温度/往奶油中加入巧克力的时候，一定要是关火的状态。巧克力对温度很敏感，温度太高巧克力会出现水油分离或起颗粒的情况。