上海电气|五粮液的大众系列酒比较乱？今天来梳理讨论一下( 三 ) 碳中和|东方电气|氢能源

特曲陈酿也是公司新推出的一款浓香酒，此酒运用皇冠瓶型，在圈内也有人称其为皇冠特曲，我手上的这款是20200318批次52°的酒。倒酒闻香，此酒香气窖糟粮曲香明显，复合香特点与六和液系列酒相似，但粮香没有那么重；入口品鉴，此酒入口有复合香的张扬感，口感有一丝底窖酒的麻烈感，中段酒体偏甜但香气却明显弱化，中后段收口。整体此酒五粮风格展现不错，但酒体连绵度表现较差，酒体有头重脚轻之感。
五粮春是五粮液系列酒中影响力比较大的一款产品，其产品定位高于前面的五粮系列酒，我手上的五粮春是20191226批次50°的酒。倒酒闻香，此酒香气舒适，窖糟粮曲复合香均衡协调，熟苹果气息较为突出一些，而这也让酒体更显舒适愉悦一些；入口品鉴，此酒入口醇和、甜柔，酒味均衡，口感连绵，中后段酒体微有甜感，而后收口。整体此酒展现了甜柔、均衡、易饮的五粮浓香特点。
1995专卖店系列酒是五粮液系列酒中中上档次的浓香酒，这一系列主要有两款酒，一款是红标的1995专卖店酒，一款是黑标的1995专卖店酒经典装，在这两款产品中，经典装的档次要高于普通装。
我手上的红标1995专卖店酒是20190428批次52°的酒。倒酒闻香，此酒窖香、曲香、糟香表现较重，粮香、醇香、花果香表现不足，整体香气的丰富、均衡感表现一般，但没有什么杂味；入口品鉴，此酒入口柔和，风味展现力不够，窖糟曲香突出，粮果香不足。中段酒体连绵，风味是甜中带曲苦及涩的复合味道，中后段酒体开始变甜，尾味较长。整体此酒格局不错，但风味展现较差，其五粮复合香没有展现好。个人觉得此酒应该是酒厂档次较差的酒作为基酒勾调而成，因此酒的主体风味表现一般，但此酒原酒比例高，因此酒体的连绵度和格局展现不错。
1995专卖店经典装也是这种路数展现，其酒体醇绵感更好一些，但风味展现更差，我手上的这款是20121122批次52°的酒。倒酒闻香，此酒糟香较大，甚至带有一点枯糟味，除此之外，其还带有一丝焦香，与普通专卖店1995一样，其香气的粮醇果香较弱，窖糟曲香过强；入口品鉴，此酒入口甜中带有一丝曲苦和涩感，酒到中段有一丝涩味出头的刮口之感，但到中后段酒体又回到了甜柔展现，尾段酒体偏甜，味较长。整体此酒格局展现不错，但风味表现太差，其格局基本达到了普通高端浓香酒水平，但风味展现却是一款低端浓香酒水平。个人觉得此酒应该是用偏上层、中低档水平酒作为基酒并勾调而成的酒，此酒的连绵度和格局不错，但风味的复杂度、均衡度、舒适度的展现都不好。
可能是因为五粮液的大众产品基本是大商合作，因此产品很乱没有亮眼单品，然而在五粮液的大商合作酒中，大多都是中低档次酒。在中高端这一腰部位子中，五粮液甚至没有产品。其实这一档次酒也有足够的空间和丰厚的利润，珍藏级剑南春便是这一档次酒的代表。最近五粮液酒厂推出了一款新的中高端嫡系产品小五粮，此酒是375ML包装52° 的酒，我最近也有幸获得一款这样的酒。
我手上的这款是20210204批次的酒，倒酒闻香，此酒五粮复合香表现很好，粮曲窖糟醇果香均衡协调；入口品鉴，此酒入口香气有饱满感，酒体偏甜，到了中段，甜味更加突出，中后段香气有明显的弱化，绽放不足，尾段收口干净，回味有淡淡的五粮复合香。整体此酒品质明显好于之前的五粮液系列酒，酒体格局与1995专卖店经典装一样，香气的丰富度、复杂度和风格的纯正感相比五粮春都要提升一个档次，整体档次确实属于中高端浓香酒。相比更高端的第八代水晶装五粮液，此酒的路数与之一致，但其香气的绽放感和张扬感有所弱化，中后段表现力有所不足。对比定标的珍藏级剑南春，个人觉得此酒品质要好一些，主要在于酒体的甜柔感和香气的艳丽感都表现突出一些。
总的来说，在我品鉴过的五粮液大众系列酒中，个人觉得这几年的酒风格比15年及以前的酒要纯正一些，相比之下，那一时期的五粮大众系列酒窖糟曲香偏重，复合香表现不好，两个时代大众酒的风格区别可能跟酒厂两个时期产能和酿造工艺执行等因素有关。在当前的五粮液大众系列酒中，整体性价比比其他一二线浓香名酒要好，主要在于其产品太乱，有些单品甚至价格卖串。