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【豆汁|6月土豆南瓜靠边站，最该多吃的菜是它，清热降糖，不懂吃可惜了】

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每个季节都有它独特的食材 ， 野菜也是如此 ， 如春天我们吃荠菜 ， 槐花菜 ， 香椿等 ， 而在夏季是各种植物繁盛的季节 ， 也有不少野菜 ， 马齿苋 ， 蕨菜 ， 蒲公英等 ， 现代人吃了不少山珍海味 ， 也吃惯了大鱼大肉 ， 不妨也给自己换换口味 ， 吃些纯天然 ， 无公害的野菜吧 。 这些野菜生长在田野边、小路旁 ， 看起来非常的不起眼 ， 不少人都将它们当作了“草” ， 其实它们不仅特好吃 ， 且营养价值高 ， 6月土豆南瓜靠边站 ， 最该多吃的菜是它 ， 清热降糖 ， 不懂吃可惜了 。
说到夏天的野菜 ， 首先想到的就是它--马齿苋 ， 它也被称为”长寿蔬菜“ ， 是一种药用功能的蔬菜 ， 常吃能清热解毒 ， 凉血止血 ， 杀菌消炎、降血压、延缓衰老、降血糖等功效 ， 对糖尿病有一定的作用 。 别看它不起眼 ， 其实它也挺好吃的 ， 它具有一股独特的香味 ， 不管是凉拌 ， 还是可炒食、 做馅等都均可 。
马齿苋的做法很多 ， 但我却最爱的还是简单的凉拌 ， 只需将洗净的马齿苋放入锅中简单焯一下 ， 再加入少许盐 ， 蒜等调味料拌一拌即可 ， 带着微微的酸 ， 非常鲜香开胃 ， 这次一道从小吃到大的凉菜 ， 总也吃不腻 。 即使到现在 ， 每次遇到它我从不手软 ， 才1元钱1斤 ， 好吃便宜又鲜美 ， 清热又解毒 。 你也来一盘试试吧 。
【凉拌马齿苋】
原料：马齿苋 1盘  蒜  3瓣  红椒 2个  生抽 1勺   油盐 适量
制作：1. 准备好原材料； 2. 烧锅水 ， 加入点盐和油 ， 将马齿苋放入锅中； 3. 焯烫变色后捞出放在碗中； 4. 加入准备好得蒜末和红椒圈；5. 加入适量的盐； 6. 加入少许生抽；7. 加入少许橄榄油；8. 拌均匀即可；


9. 盛入盘中 。


小贴士：1. 焯蔬菜时加入些盐和几滴油； 2.将马齿苋放入锅中焯烫变色后捞出；3. 将焯好的蔬菜放入钵中 ， 加入盐 ， 蒜末等调味料拌均匀即可 。

来源：(斯佳丽的小厨房)

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标题：豆汁|6月土豆南瓜靠边站，最该多吃的菜是它，清热降糖，不懂吃可惜了